全球水產(chǎn)品博覽會上拍攝的魚子醬圖片來源:孟鼎博攝(新華社)
從當(dāng)?shù)嘏缎畔砜?,雅安首次開展魚子醬加工試生產(chǎn)始于2013年。發(fā)展十年后,2023年預(yù)計(jì)年銷售魚子醬為55噸,大部分為出口,出口創(chuàng)匯預(yù)計(jì)1250萬美元。
當(dāng)?shù)貙τ谶@一單品的產(chǎn)銷提出了明確的規(guī)劃:到2025年,雅安魚子醬產(chǎn)量將超過300噸,占全球產(chǎn)量的50%以上。
在很多四川人還不知道雅安盛產(chǎn)魚子醬的時(shí)候,雅安已經(jīng)提出了要成為“世界魚子醬產(chǎn)業(yè)之都”的目標(biāo)。
而且,雅安并不滿足于單品的養(yǎng)殖和加工,進(jìn)一步給出了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的規(guī)劃。
從此前召開的“全市魚子醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)專題會”來看,魚子醬是產(chǎn)業(yè)的“中心”,往外一圈規(guī)劃了魚子醬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群,再往外一圈是以魚子醬產(chǎn)業(yè)為核心帶動(dòng)的冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群,再往外繼續(xù)疊加品牌、科技、數(shù)字化、文旅等等。
肥美的法式鵝肥肝之于安徽六安,也有類似的地位。
早在20世紀(jì)80年代,當(dāng)?shù)乇阋M(jìn)法國朗德鵝,興起了養(yǎng)殖和填飼肥肝產(chǎn)業(yè)?,F(xiàn)在全國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地,就在六安霍邱縣。
圖片來源:霍邱手機(jī)臺
不過和雅安只有一家主要生產(chǎn)魚子醬的企業(yè)不同,六安霍邱縣的朗德鵝養(yǎng)殖與加工,呈現(xiàn)出“五里一場、十里一企”的發(fā)展格局,發(fā)展出朗德鵝養(yǎng)殖大戶500多家,填飼屠宰企業(yè)100多家。
2022年數(shù)據(jù)顯示,全縣年生產(chǎn)鵝肥肝4000噸以上,加上其他的鵝副產(chǎn)品,年總產(chǎn)值達(dá)到15億元。
城叔發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)乩实蛮Z產(chǎn)業(yè)的一些從業(yè)者,還是各級人大代表、政協(xié)委員,能直接為產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言,呼吁支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策出臺。
雖然鵝肥肝出口居多,不過近年來通過國內(nèi)電商平臺的銷售,逐漸走出“墻外香,墻內(nèi)也香”的趨勢。
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