導(dǎo)語:硒被稱為“長(zhǎng)壽元素”!建議50歲后,多吃5種高硒菜,越吃越健康!
硒是人體必需的一種微量元素,它對(duì)人體的健康有著非常重要的作用!研究發(fā)現(xiàn),常吃富含“硒元素”的食物,可以保護(hù)眼睛和肝臟,修復(fù)細(xì)胞,延緩衰老,增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防一些老年疾病。
因此,“補(bǔ)硒”對(duì)我們來說,是一件非常重要的事情,特別是年過50歲以后的中老年人,更應(yīng)該在日常飲食中,多吃一些富含“硒元素”的食物。春季,各種蔬菜大量上市,不僅特別新鮮,營養(yǎng)價(jià)值也很高!下面,就與大家分享5種適合春季食用的“高硒菜”!
一、杏鮑菇
推薦做法:蠔油杏鮑菇
1.杏鮑菇清洗干凈,瀝干水分,斜刀切片,然后打上十字花刀,大蒜切片,香蔥切小段,生姜切成細(xì)絲。
2.取一個(gè)碗,加入適量的鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖,攪拌均勻,調(diào)成料汁,取一個(gè)碗,加入適量的淀粉和清水,攪拌均勻,調(diào)成水淀粉。
3.熱鍋燒油,放入蔥姜蒜炒香,下入杏鮑菇,炒至杏鮑菇顏色微微泛黃后,倒入調(diào)好的料汁,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘,然后打開鍋蓋,加入水淀粉勾芡,翻炒均勻,關(guān)火出鍋。
二、蘆筍
推薦做法:蘆筍炒蝦仁
1.大蝦洗凈,去殼去蝦線,將蝦肉取出,放入碗中,加入適量的鹽和料酒,攪拌均勻,腌制15分鐘,去除大蝦的腥味。
2.蘆筍去掉根部,清洗干凈,放入開水鍋中,焯水1分鐘后,撈出過涼,切成大段,熱鍋燒油,放入蔥姜蒜炒香,放入蝦仁,翻炒至蝦仁變色后,下入蘆筍,加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻,即可關(guān)火出鍋。
三、菠菜
推薦做法:菠菜蝦皮雞蛋湯
1.菠菜洗凈,焯水后,撈出過涼,切成小段。熱鍋燒油,放入蔥姜蒜炒香,放入一把蝦皮,翻炒均勻后,加入適量的開水,大火煮開。
2.取一個(gè)碗,打入兩個(gè)雞蛋,加入少許鹽,將蛋液打散,將菠菜放入鍋中,加入適量的鹽,攪拌均勻后,淋入蛋液,雞蛋定型后,關(guān)火,加入少許雞精,攪拌均勻,即可出鍋。
四、毛豆
推薦做法:毛豆炒雞蛋
1.毛豆去殼后,清洗干凈,瀝干水分,取一個(gè)碗,打入2個(gè)雞蛋,加鹽將蛋液打散。
2.熱鍋燒油,放入毛豆,將毛豆炒出褶皺后,加入紅辣椒段,加入適量的鹽,翻炒均勻,然后倒入蛋液,雞蛋凝固后,翻炒均勻,即可出鍋。
五、洋蔥
推薦做法:洋蔥拌黑木耳
1.黑木耳提前用溫水泡發(fā),清洗干凈,切成小塊,洋蔥去皮,切成小塊,黃瓜洗凈,切成小塊,紅辣椒切段,香菜切段。
2.將洋蔥、黃瓜、黑木耳裝入盆中,加入適量的鹽、生抽、陳醋、蠔油、香油,翻拌均勻,裝入盤中,撒上香菜和辣椒段,撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴一下,即可食用。
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