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今日立秋，還有“秋老虎”，建議：“立秋吃5寶，秋冬去煩惱”！(2)

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2023-08-08 14:01:03  懶人廚房

2、接著用擦絲器，將西葫蘆擦成細(xì)絲，中間的芯可以就不用了;

3、配菜都切成自己喜歡的樣子;

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，再碗里面放點(diǎn)小米辣、大蒜末、生抽、白糖，攪拌均勻;

5、最后將調(diào)好的醬料澆在西葫蘆絲上面，腌制一會(huì)就可以吃了。

四、絲瓜

推薦菜譜：文蛤絲瓜餅

準(zhǔn)備食材：文蛤、絲瓜、面粉、鹽、白胡椒粉

制作方式：

1、絲瓜切去兩頭，用削刀削去表皮，然后用擦絲器擦成細(xì)絲，放在大碗里面，加入一些鹽，腌制一會(huì);

2、文蛤清洗干凈后，用刀剁成小塊，碎一點(diǎn)，然后放入料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻;

3、等到絲瓜腌制出水之后，倒入腌制過(guò)的文蛤，一起混合均勻;

4、再往里面倒入面粉，因?yàn)榻z瓜有水，就不要加水了，調(diào)成濃稠的糊狀;

5、鍋中倒入適量的油，油熱用勺子舀絲瓜糊倒入進(jìn)去，攤成絲瓜餅;

6、中小火煎至兩面金黃定型即可。

五、佛手瓜

推薦菜譜：佛手瓜燉雞

準(zhǔn)備食材：雞，佛手瓜，大蔥，調(diào)味料，香料

制作方式：

1、佛手瓜清洗干凈，去皮切成塊狀;

2、雞買(mǎi)的是新鮮的就不用焯水，直接剁成小塊，大蔥切成小段;

3、鍋中倒入適量油，放入冰糖塊，炒出糖色，倒入雞塊，翻炒上色;

4、接著放入香料，一起炒出香味，加入豆瓣醬、生抽、老抽，倒入足量的清水，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮;

5、等到雞肉半熟的時(shí)候，放入佛手瓜塊，加入一些鹽燉煮;

6、直到鍋中湯汁變少之后就可以出鍋。

(責(zé)任編輯：楊靖)
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