雞蛋漲價(jià)背后全國(guó)供需緊張引發(fā)漲價(jià)潮

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2026-06-09 10:43:54 新浪財(cái)經(jīng)

雞蛋漲價(jià)背后全國(guó)供需緊張引發(fā)漲價(jià)潮。昨天雞蛋價(jià)格還是4.99元一斤，今天就漲到了5.29元。6月1日中午，在濟(jì)南歷下區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市的雞蛋區(qū)，工作人員一邊補(bǔ)貨一邊與顧客吐槽。按往年規(guī)律，五一后本該是雞蛋消費(fèi)淡季，價(jià)格會(huì)穩(wěn)步回落，但今年這一慣例被打破——不到一個(gè)月，雞蛋價(jià)格累計(jì)漲超1元，上演了一場(chǎng)罕見的“淡季狂飆”。南方高溫烤死雞、端午備貨搶蛋、北方同步跟漲……這枚小小的雞蛋背后藏著不少故事。

從4月底到6月初，雞蛋價(jià)格迅速上漲。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，5月主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)從3.87元/斤漲到4.88元/斤，單月漲幅達(dá)26.1%，比去年同期貴四成多。進(jìn)入6月，漲勢(shì)更猛：全國(guó)主產(chǎn)區(qū)均價(jià)達(dá)到5.21元/斤，主銷區(qū)更是高達(dá)5.56元/斤。北京新發(fā)地6月3日?qǐng)?bào)價(jià)為240元/44斤，折合5.45元/斤；河北、山東、河南產(chǎn)區(qū)普遍在5.1-5.3元/斤，一周內(nèi)漲了三四毛；東北遼寧、吉林出廠價(jià)也突破了5元。零售端更加直觀：上海菜市場(chǎng)賣到5.8元/斤，廣州社區(qū)超市甚至標(biāo)出6元以上。有市民在買菜群里抱怨：“上個(gè)月還能買到4塊多的，現(xiàn)在隨便拎就是五六塊，這日子沒法過(guò)了？”

這輪漲價(jià)，南方是“領(lǐng)漲先鋒”，罪魁禍?zhǔn)资菢O端高溫。5月下旬，廣東、廣西、福建多地最高溫突破36℃，局部接近40℃。雞最舒服的產(chǎn)蛋溫度是15-25℃，超過(guò)32℃就會(huì)熱應(yīng)激——吃得少、下蛋少；超過(guò)35℃持續(xù)幾天，直接成批死亡。廣東茂名一位養(yǎng)殖戶表示，5月28-30日連續(xù)高溫，雞舍像蒸籠，風(fēng)扇噴水都沒用（供電不足），溫度飆升到38℃?！把郾牨牽粗u一只只倒下，最后死了近3000只，全是產(chǎn)蛋母雞！飼料、疫苗、雞苗錢全打水漂，下半年指望沒了?！边@樣的慘狀不是個(gè)例：廣東清遠(yuǎn)、肇慶，廣西南寧、玉林，都有養(yǎng)雞場(chǎng)因高溫?fù)p失。初步統(tǒng)計(jì)，廣東一省5月下旬高溫導(dǎo)致蛋雞存欄環(huán)比下降4-5%。蛋雞從出殼到開產(chǎn)要四個(gè)月，產(chǎn)蛋雞大面積死亡，供應(yīng)缺口短期難以彌補(bǔ)。廣東、福建批發(fā)市場(chǎng)到貨量銳減，甚至出現(xiàn)搶貨潮。

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