NFC果汁配料表不該有水標(biāo)簽背后的玄機(jī)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2026-05-26 10:18:58 人民日?qǐng)?bào)

隨著氣溫升高，果汁進(jìn)入消費(fèi)旺季。然而，很多果汁產(chǎn)品的標(biāo)注讓消費(fèi)者感到困惑。例如，“純果汁”和“真果汁”的區(qū)別是什么？還有“FC”、“NFC”、“HPP”等英文標(biāo)識(shí)分別代表什么含義？消費(fèi)者該如何辨別？

NFC果汁配料表不該有水

零食品牌“好想來”旗下的一款系列果汁飲料，包括葡萄汁、橙汁、蘋果汁等，在顯著位置標(biāo)注100%果汁，并醒目標(biāo)注著“NFC非濃縮還原”字樣，但配料表前兩位卻是水和濃縮果汁。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心研究員張浩然解釋說，NFC是“Not From Concentrate”的縮寫，中文通常譯為非復(fù)原果汁。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014），非復(fù)原果汁指的是以水果為原料，采用機(jī)械方法直接制成的未經(jīng)濃縮的汁液飲品。這意味著標(biāo)注了NFC的果汁在配料表中不應(yīng)該有水。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這類NFC標(biāo)簽亂象并非個(gè)例。一些標(biāo)稱“100%NFC”的果汁產(chǎn)品，實(shí)際配料表中卻以水和濃縮果汁為主。

NFC果汁配料表不該有水標(biāo)簽背后的玄機(jī)

專家表示，標(biāo)注100%的純果汁在配料表中不應(yīng)有水。根據(jù)《飲料通則》（GB/T 10789-2015），純果汁必須滿足兩個(gè)核心條件：一是由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。此外，有些果汁產(chǎn)品標(biāo)注的所謂“真果汁”，這一概念在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并不存在，它僅僅是商家用于宣傳的營(yíng)銷術(shù)語。

NFC果汁配料表不該有水標(biāo)簽背后的玄機(jī)

果汁標(biāo)簽上除了“純果汁”“真果汁”之外，還常見到NFC、FC、HPP等英文字母標(biāo)識(shí)。北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師竇攀表示，F(xiàn)C、NFC、HPP都屬于100%純果汁，只是工藝不同。FC是濃縮還原果汁，先高溫濃縮，出售前再加水勾兌，高溫會(huì)損失抗氧化物質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。NFC是非濃縮還原果汁，壓榨后不再加水、不加糖，相對(duì)更純正。HPP是超高壓冷壓果汁，低溫高壓殺菌，能最大程度保留維生素、植物化學(xué)素，口感也更好。

12 3 全文共 3 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

NFC果汁配料表不該有水 標(biāo)簽背后的玄機(jī)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

NFC果汁配料表不該有水標(biāo)簽背后的玄機(jī)