如何真正掐斷泡藥楊梅黑色鏈條行業(yè)亟需長效監(jiān)管(2)

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2026-05-22 07:40:22 藍(lán)鯨新聞

即便出具了嚴(yán)苛的檢測(cè)報(bào)告，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的影響依然無法抹平。杭州有商家表示，從福建進(jìn)貨的楊梅價(jià)格從25元/斤降至12元/斤，甚至10元/斤也愿意賣。事件發(fā)生后，楊梅的采購熱度下降28%，多個(gè)產(chǎn)區(qū)的價(jià)格受到影響，特別是福建，部分產(chǎn)地價(jià)格下降幅度達(dá)到20%以上。當(dāng)前處于楊梅上市初期，云南早熟楊梅已上市，福建漳州楊梅正處旺季。后續(xù)隨著其他產(chǎn)區(qū)楊梅大量上市，或可在一定程度上平復(fù)消費(fèi)者情緒，行情回暖也有可能。

實(shí)際上，“泡藥楊梅”并非首次出現(xiàn)。2024年重慶市榮昌區(qū)的一次食品安全監(jiān)督抽檢中，有商家銷售的楊梅被查出脫氫乙酸及其鈉鹽項(xiàng)目不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2016年浙江省臨海市市場監(jiān)管局也曾調(diào)查發(fā)現(xiàn)類似情況。這些事件手法相似，結(jié)果大同小異：曝光、整治、平息，然后下一個(gè)旺季再來一輪。這說明楊梅違規(guī)添加的問題是潛藏多年的行業(yè)頑疾。明知違法卻鋌而走險(xiǎn)的原因并不復(fù)雜。一方面，賣相好、甜度高的楊梅可以賣高價(jià)；另一方面，楊梅屬于裸果，保鮮期短，長途運(yùn)輸容易腐爛，防腐劑和甜味劑成為一些人的解決方案。此外，應(yīng)對(duì)抽檢時(shí)，他們會(huì)提前準(zhǔn)備干凈的楊梅送檢。

作為時(shí)令水果，楊梅銷路廣，無論在食品快消領(lǐng)域還是餐飲渠道都有巨大需求。在餐飲渠道，楊梅可以做成各種時(shí)令甜品，如楊梅蛋糕、楊梅冰激凌、楊梅湯圓等；同時(shí)，楊梅也可以入菜，提升菜品顏值和口感，如楊梅蝦球、楊梅蛋撻等。在飲品賽道，楊梅的存在感更強(qiáng)，被開發(fā)成果汁、果茶、果酒等多種產(chǎn)品。今年4月，甜啦啦楊梅系列新品上線一周銷量突破100萬杯。奈雪的茶推出的霸氣楊梅上市半個(gè)月銷量突破300萬杯。喜茶的多肉楊梅上市首日售出近12萬杯。各大茶咖品牌推出的楊梅飲品應(yīng)用場景不斷拓寬，樂樂茶的楊梅荔枝四果冰、阿水大杯茶的1升楊梅冰美式等，都展示了楊梅的廣泛應(yīng)用前景。

這樣一個(gè)需求龐大的產(chǎn)業(yè)本應(yīng)上下游協(xié)同共進(jìn)，但有人為了牟利，把消費(fèi)者利益踩在腳下。一顆泡過藥的楊梅毀掉的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)的信任。要真正掐斷“泡藥”的黑色鏈條，需要從源頭可溯到過程可控的數(shù)字化監(jiān)管，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施下沉降低合規(guī)保鮮成本，以及法律懲罰和市場教育。希望這一次我們不僅記住楊梅“塌房”的唏噓，還能換來真正的改變。

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(責(zé)任編輯：0882)

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