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肯德基猛攻縣城(4)

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2026-03-10 11:37:19  鳳凰網(wǎng)

按照財(cái)報(bào)披露的數(shù)據(jù)，肯德基新店

平均投資額

已經(jīng)可以做到150萬(wàn)以?xún)?nèi)，下降速度也與百勝的擴(kuò)張周期吻合。

2018-2022年為機(jī)構(gòu)測(cè)算，2023年后為財(cái)報(bào)披露

2025年，肯德基新開(kāi)門(mén)店中加盟比例飆升至37%[1]?？梢?jiàn)只要門(mén)檻低、回本快，縣城有的是資本大鱷。

有肯德基的帶頭表率作用，必勝客直接抄作業(yè)就行。

在必勝客體系內(nèi)，承擔(dān)開(kāi)疆拓土任務(wù)的是

WOW門(mén)店

。相比標(biāo)準(zhǔn)店，WOW門(mén)店裝修相對(duì)毛坯，菜單也經(jīng)過(guò)精簡(jiǎn)，但好處是價(jià)格砍得比薩莉亞還狠，堪稱(chēng)意式沙縣。

WOW門(mén)店菜單定價(jià)幾乎腰斬，這種全自助、低庫(kù)存、高周轉(zhuǎn)的模式，硬生生把曾經(jīng)的高大上餐廳做成了意式沙縣。

和肯德基類(lèi)似，必勝客2025年新開(kāi)門(mén)店結(jié)構(gòu)中，直營(yíng)門(mén)店大幅縮水，加盟門(mén)店占比迅速提高。

在薩利亞和達(dá)美樂(lè)兩大網(wǎng)紅披薩的圍剿中，2025年，必勝客跑出了19%的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)[1]。

從更宏觀的視角看，蜜雪冰城的成功很大程度上改變了資本市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)界對(duì)下沉市場(chǎng)的態(tài)度。2023年之后的餐飲業(yè)，拼多多當(dāng)年的故事正在接二連三上演。

只要勇哥說(shuō)餐飲還沒(méi)停更，這些故事就不會(huì)結(jié)束。

(責(zé)任編輯：zx0002)
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