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每天吃一個雞蛋對身體是好是壞 科學(xué)解讀膽固醇影響(2)

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2026-02-11 15:33:55  大象新聞

高血脂人群需要控制脂肪總攝入量，其中雞蛋建議一天不超過一個，一周不超過五個。這類人群的脂類代謝已經(jīng)出現(xiàn)問題，對于食物來源的膽固醇更加敏感。根據(jù)《成人高脂血癥食養(yǎng)指南(2023)》，高膽固醇血癥者每天膽固醇攝入量應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)。如果飲食中其他高膽固醇食物不多，也沒有攝入太多油脂，那么每天吃一個雞蛋是可以接受的。若已攝入較多高膽固醇食物，則需相應(yīng)減少雞蛋攝入量。

肥胖人群則需要注意控制總膳食攝入量，包括雞蛋。盡管雞蛋的脂肪組成中飽和脂肪不算多，但仍不宜過量食用。減重期間的朋友可以選擇清淡飲食搭配蒸煮雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白。如果肥胖同時伴有高血脂，也應(yīng)按照前述建議每天攝入不超過一個雞蛋，并選擇其他低脂食物如脫脂奶、大豆類或瘦肉來補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在關(guān)注吃雞蛋數(shù)量的同時，還要注意雞蛋的烹飪方式及整體飲食結(jié)構(gòu)是否合理。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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