這種配料吃多了不只變胖那么簡(jiǎn)單警惕果葡糖漿危害

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-10-26 10:05:40 央視新聞

隨著健康觀念的普及，人們開始有意識(shí)地避開一些含有添加糖的食物，比如配料表中有白砂糖、蔗糖的食物。然而，很多人在不知不覺中又踩了另一個(gè)雷，那就是配料表中帶有“果葡糖漿”的食物。我們平常喝的碳酸飲料、吃的糖果、巧克力、蛋糕、餅干、面包等食物里都能看到果葡糖漿的身影，但很多人都忽略了這個(gè)隱藏的“健康刺客”。

果葡糖漿也被稱為高果糖漿或異構(gòu)糖漿，是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)水解、異構(gòu)化、精制、濃縮等工藝制成的主要成分為果糖和葡萄糖的淀粉糖產(chǎn)品?？梢岳斫鉃椋汗咸菨{是由果糖和葡萄糖組合而成的混合糖漿。在果葡糖漿里，果糖和葡萄糖的比例是可以靈活控制的，果糖比例越高，糖漿越甜。按照果糖含量的不同大致有4類：42型（F42）代表這個(gè)糖漿里果糖占42%，葡萄糖58%；55型（F55）代表這個(gè)糖漿里果糖占55%，葡萄糖45%；60型（F60）代表這個(gè)糖漿里果糖占60%，葡萄糖40%；90型（F90）代表這個(gè)糖漿里果糖占90%，葡萄糖10%。我們平時(shí)喝的可口可樂(lè)的糖漿就是60型。

早在20世紀(jì)60年代，美國(guó)就開始使用果葡糖漿作為甜味劑。到1985年，果葡糖漿用量占到了總添加糖的35%，成為軟飲料及其他含糖飲料如蘇打水、冰茶及果汁中的主要甜味劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年我國(guó)果葡糖漿產(chǎn)量呈持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年我國(guó)果葡糖漿產(chǎn)量達(dá)到685萬(wàn)噸。果葡糖漿之所以在食品生產(chǎn)領(lǐng)域如此受歡迎，主要是因?yàn)槠錈o(wú)色無(wú)臭，常溫下流動(dòng)性好，使用方便，具有溶解度高、保濕性好、滲透壓大、發(fā)酵性能好、40℃以下具有冷甜特性等優(yōu)勢(shì)。在食品中添加果葡糖漿除了能提供甜味外，還能夠給產(chǎn)品帶來(lái)更好的風(fēng)味、顏色或質(zhì)地，并且能夠提高穩(wěn)定性、延長(zhǎng)保質(zhì)期。

12 3 全文共 3 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

這種配料吃多了不只變胖那么簡(jiǎn)單 警惕果葡糖漿危害

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

這種配料吃多了不只變胖那么簡(jiǎn)單警惕果葡糖漿危害