日常生活中，已經(jīng)發(fā)霉的面包、發(fā)芽的土豆甚至長毛的水果……為了不浪費(fèi)，很多人洗一洗、切一切就繼續(xù)吃，殊不知有些食物一旦變質(zhì)，很可能會引發(fā)食物中毒，再節(jié)儉也不能吃！

今天，我們整理了7種看似沒壞但有很多安全隱患的食物，大家生活中多注意，最好別吃！

有哈喇味兒甚至發(fā)苦的堅果

不少人家里都有堅果，尤其是逢年過節(jié)，更是會囤很多。但堅果熱量高，每次也吃不了多少，所以很容易就會被剩下。

堅果如果儲存不當(dāng)，輕則容易氧化產(chǎn)生哈喇味兒，不僅影響口感和營養(yǎng)，氧化分解的產(chǎn)物刺激胃腸道而引起胃腸炎；重則容易受黃曲霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素。這種毒素是世界衛(wèi)生組織認(rèn)證的一類致癌物，毒性是砒霜的68倍，且耐高溫，280℃以下很難被破壞。

如果是苦杏仁，毒就更加“立竿見影”?？嘈尤手械臍滠諘隗w內(nèi)分解產(chǎn)生氫氰酸，吃上20～60粒就會中毒。

預(yù)防建議：不要吃有苦味的堅果，堅果如果吃出了哈喇味兒、苦味，需立即丟棄，并漱口?；ㄉ?、瓜子、核桃等霉變風(fēng)險較高，建議購買小包裝并密封，放置在避光陰涼的地方保存。

泡時間長的木耳

總有人認(rèn)為木耳泡久了，肉質(zhì)更厚實(shí)好吃。但其實(shí)，如果泡得太久，很容易出現(xiàn)米酵菌酸中毒。

這是因為，米酵菌酸是由椰毒伯克氏菌產(chǎn)生的耐熱毒素，這種菌喜歡在溫暖的環(huán)境中繁殖，產(chǎn)毒最佳溫度是26℃，所以夏季是中毒高發(fā)季。由于無臭、無味，所以即使被污染了也看不出來。米酵菌酸主要損害肝臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)，不存在安全劑量，攝入1毫克就可能致命，致死率在40%以上。