
這些行業(yè)現(xiàn)狀,也讓Grid 的迅猛開店顯得頗具“逆風而行”的意味。
在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來,Grid此時擴張或許也是一種“抄底”動作。隨著近年來規(guī)模戰(zhàn)加劇,咖啡行業(yè)淘汰率極高——截至2025年10月,全國咖啡店數(shù)量為25.4萬家,過去一年新增8.9萬家,但凈增長僅3.8萬家,這意味著一年內(nèi)有超過5.1萬家門店退出市場,其中相當一部分是缺少資本支撐的小型獨立咖啡店。
“獨立咖啡店是曾經(jīng)的精品咖啡主力,但在價格戰(zhàn)面前它們最先出現(xiàn)退出。Grid在此時加速開店,等于接住了不少由獨立咖啡店培養(yǎng)出的消費人群?!蓖跽駯|分析說。
經(jīng)營層面上,Grid也做出了比其他精品品牌更靈活的調(diào)整。其菜單吸收了 Seesaw 的“精品創(chuàng)意咖啡”路線,同時保留藍瓶咖啡對于單一產(chǎn)地豆的堅持,但產(chǎn)品數(shù)量控制得更精簡,不會太單調(diào),也避免了過度復(fù)雜化。
價格上,Grid約33元的人均消費也更具競爭力,低于%Arabica(約42元)和藍瓶(約47元),與Seesaw(約32元)基本持平,在精品咖啡中形成了更具吸引力的價格區(qū)間。
而 Grid 持續(xù)開店的最大底氣,來自其背后的資金支持。
天眼查顯示,Grid母公司北京單一起源咖啡有限公司,由北京看云控股全資控股,而這家公司由猿輔導(dǎo)創(chuàng)始人李勇實際控制。李勇不僅是受益所有人,還擔任北京單一起源的執(zhí)行董事。自2021年“雙減”政策落地后,猿輔導(dǎo)積極尋找新的業(yè)務(wù)增長點,陸續(xù)投資了Grid、高端羽絨服品牌天空人、以及收費16.88萬元起的高端月子中心“茉莉智慧”等業(yè)務(wù)。
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2025-09-22 19:49:05貴州高校“輔導(dǎo)猿”突襲查寢