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堿性食物調(diào)節(jié)體質(zhì)是謠言 商家虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者(2)

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2025-12-01 13:35:00  央廣網(wǎng)

堿性食物調(diào)節(jié)體質(zhì)是謠言 商家虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者

所謂“堿性食物”在營養(yǎng)學(xué)中被稱為“呈堿性食物”，指的是食物經(jīng)過消化、吸收、代謝后對(duì)體液產(chǎn)生的最終影響，但這并不意味著能快速改變?nèi)梭wpH值。食物酸堿性和人體酸堿平衡是兩碼事。陳偉解釋說，即使食物本身偏堿性，吃進(jìn)去也不一定能改變體液的平衡。人體有很強(qiáng)的自我調(diào)節(jié)能力，酸堿平衡很難通過食物來影響。喝堿性水或吃堿性食物只能在口腔或胃部產(chǎn)生局部、短時(shí)的變化，對(duì)人體內(nèi)的酸堿度影響微乎其微，更談不上有什么神奇功效。希望通過吃堿性食物或喝堿性水來調(diào)整身體狀態(tài)并不科學(xué)。

對(duì)于日常飲食，建議多樣化均衡營養(yǎng)。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉推薦了一種簡單的方法：一天中的食物種類應(yīng)在12種以上，每周不低于25種食物。如果想進(jìn)一步精細(xì)化飲食，可以參考《中國居民膳食指南》提出的“五大類食物”結(jié)構(gòu)，包括主食和根莖類薯類食物、新鮮蔬菜和水果、肉蛋類、奶類和大豆制品以及油脂類。按照指南的要求，五層全都要吃，這樣才能達(dá)到平衡營養(yǎng)的效果。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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