中產(chǎn)最愛的裝腔消費 崩盤了?: 超級食物的健康幻覺
中產(chǎn)最愛的裝腔消費 崩盤了?: 超級食物的健康幻覺。最近，姜黃突然成為中產(chǎn)界的熱門話題。這種被稱作超級食物的食材迅速在各大超市和電商平臺走紅，盒馬、山姆等超市紛紛推出以姜黃為主打的飲品，如姜黃生姜檸檬飲和姜黃檸檬汁，常常供不應(yīng)求。甚至連燕麥奶品牌OATLY也推出了姜黃燕麥奶。今年雙十一期間，“姜黃飲”的銷量環(huán)比9月增長了14倍。
站在中產(chǎn)超市的貨架前，隨處可見超級食物的身影。姜黃飲雖然備受追捧，但其口感卻并不出色。根據(jù)一位老吃家的經(jīng)驗，姜黃實在沒有成為好喝飲品的潛質(zhì)。盡管如此，好奇心驅(qū)使他還是購買了一瓶盒馬的姜黃飲。這款飲料售價8.9元，僅100ml，但經(jīng)常斷貨。為了買到它，他還額外購買了其他商品湊單。
實際品嘗后發(fā)現(xiàn)，姜黃飲入口辛辣，尾調(diào)酸澀，難以辨別姜黃的味道。嘗試了各種網(wǎng)上推薦的喝法，結(jié)果依然不盡人意。盡管口感不佳，但姜黃飲因其健康屬性而備受推崇。姜黃中的姜黃素具有抗炎活性，生姜和檸檬也有抗氧化作用。許多人認(rèn)為這些成分可以改善皮膚狀況和提升精神狀態(tài)。
然而，仔細(xì)查看配料表后，發(fā)現(xiàn)主打健康的姜黃飲其實含有大量的糖分。盒馬姜黃飲每100ml含糖量高達(dá)19.6g，相當(dāng)于200ml可樂的糖分。這使得一瓶小小的姜黃飲就能達(dá)到每日糖攝入量的80%。為了保證口感，許多姜黃飲都加入了大量糖分，但這顯然與健康理念背道而馳。
事實上，所謂的“超級食物”并沒有科學(xué)依據(jù)或規(guī)范定義，只是富含某些營養(yǎng)成分的天然有機食品。幾乎所有超級食物都能找到平價替代品，比如奇亞籽可以用核桃代替，巴西莓可以用紫甘藍(lán)代替。而且，大多數(shù)超級食物飲品都存在價格昂貴、糖分過高的問題。
超級食物的魅力更多在于其背后所代表的健康幻覺?，F(xiàn)代人生活忙碌，缺乏時間和精力去精心計算每一餐的營養(yǎng)配比，而超級食物則提供了一種快速獲取健康感的方式。一杯寫著羽衣甘藍(lán)四個字的飲品下肚，人們仿佛吞下了健康的幻覺，暫時忘卻了生活的壓力和焦慮。只要人們?nèi)栽诿γβ德祵ふ覍毑?，超級食物永遠(yuǎn)有市場。
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