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這種碳水是肝臟的“天然清潔工”？抗性淀粉有哪些隱藏技能

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2025-11-25 17:43:15  微博

在日常生活中，許多人會(huì)在體檢時(shí)被告知患有“輕度脂肪肝”。他們常常會(huì)問醫(yī)生，吃點(diǎn)什么可以幫助消除或緩解脂肪肝？








實(shí)際上，有一種藏在廚房里的“寶藏碳水”，不僅不升血糖，還能悄悄掃走肝臟里多余的脂肪！沒錯(cuò)，它既不是藥物，也不是昂貴的保健品，而是很多人可能每天都在吃，卻很少吃對(duì)的——抗性淀粉！




這種碳水是肝臟的“天然清潔工”？抗性淀粉有哪些隱藏技能





人民日?qǐng)?bào)健康客戶端圖






研究發(fā)現(xiàn)：抗性淀粉或是肝臟的“天然清潔工”






2025年11月，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的賈偉平院士和李華婷教授團(tuán)隊(duì)的研究人員在《細(xì)胞代謝》（Cell Metabolism）期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每天適量補(bǔ)充抗性淀粉，能有效減少肝臟脂肪。










這項(xiàng)研究共納入了240名脂肪肝病患者，讓他們每天補(bǔ)充40克抗性淀粉。堅(jiān)持4個(gè)月后，70%的人效果顯著，肝臟脂肪減少了超過30%。而另外30%的參與者減少了7%。








不僅如此，2023年賈偉平院士等研究人員在《細(xì)胞代謝》期刊上發(fā)表的另一項(xiàng)研究顯示，富含抗性淀粉的飲食，可以改變腸道細(xì)菌組成，并降低與肝損傷、炎癥相關(guān)的甘油三酯以及肝酶水平，減輕脂肪肝。

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