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中國主導制定 雞屠宰有了國際標準 填補全球標準空白

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2025-11-18 20:51:44  百家號

近日，全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心宣布，由我國主導制定的國際標準ISO 19599:2025《雞屠宰操作規(guī)程》已在國際標準化組織（ISO）官網(wǎng)正式發(fā)布。這是我國在家禽屠宰領域主導制定的首項國際標準，填補了全球在雞屠宰領域長期缺乏統(tǒng)一國際標準的空白，標志著中國在該領域的實踐與智慧獲得了世界認可。

該標準詳細規(guī)定了雞屠宰過程中的宰前要求、操作流程、儲存規(guī)范等全鏈條技術細節(jié)，涵蓋了衛(wèi)生條件、設備要求及動物福利等關鍵維度。經(jīng)過多國專家論證，被認定為程序規(guī)范、內容科學，具有極強的指導性和可操作性。這一成果為全球家禽屠宰行業(yè)提供了科學、統(tǒng)一且極具操作性的方案。

此次標準制定歷時兩年多，歷經(jīng)六次國際專家技術研討，并在最終投票階段獲得了18個ISO正式成員95%的高贊成率，體現(xiàn)了廣泛的國際共識。

(責任編輯：0764)
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