家長常煮雞湯致孩子高尿酸血癥醫(yī)生提醒

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2025-11-11 14:05:00 環(huán)球網(wǎng)

近日，一種名為“肝脆薯了蒜了”的組合吃法火了，在不少視頻中，博主們將鹵制豬肝、酥脆薯片與生蒜片搭配在一起食用，并表示“這種滋味很上頭”。但也有醫(yī)生提醒，這種嘗鮮的網(wǎng)紅搭配并不適合所有人。

圖源：微博截圖

“從‘肝脆薯了蒜了’的食物搭配來看，其強(qiáng)烈的味覺沖擊確實(shí)能帶來新奇體驗(yàn)，不過對尿酸過高的人而言，這很可能是導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作的催化劑。”浙中醫(yī)大二院（浙江省新華醫(yī)院）風(fēng)濕免疫科主任楊科朋提醒，豬肝屬于高嘌呤食物，每100克生豬肝中約含嘌呤275毫克，嘌呤在人體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物就是尿酸。

正常情況下，尿酸會溶解在血液中并通過腎臟排出，可若在短時間內(nèi)大量攝入嘌呤，就像在一杯已快滿了的水里猛加一勺糖，血液中的尿酸濃度就會爆表，處于過飽和狀態(tài)。此時，多余的尿酸會析出、沉淀為尿酸鹽結(jié)晶，這些微小結(jié)晶，尤其喜歡沉積在溫度較低、血液循環(huán)較差的關(guān)節(jié)處。而它們一旦沉積，就會被人體免疫系統(tǒng)視為“外敵入侵”，繼而發(fā)動猛烈攻擊，可表現(xiàn)為局部劇烈的紅、腫、熱、痛。

楊科朋提到，高油、高鹽、高熱量的薯片，屬于典型的“增肥神器”，肥胖者出現(xiàn)尿酸升高的可能性較高，且更難將尿酸排出體外。

至于大蒜，雖說嘌呤含量不高，但它自帶強(qiáng)烈的辛辣味，在敏感關(guān)節(jié)已有尿酸結(jié)晶沉積的情況下，這很可能成為誘發(fā)炎癥的“最后一根稻草”。

“此外，我們常在視頻中發(fā)現(xiàn)，很多人在吃‘肝脆薯了蒜了’時會大量喝酒，尤其是啤酒，酒精會抑制尿酸排泄并促進(jìn)其生成?！睏羁婆笳f。

相關(guān)研究顯示，在我國的高尿酸及痛風(fēng)患者中，18歲~35歲人群占比高達(dá)60%。

“以往，大家總覺得痛風(fēng)是中老年人才會得的病，但隨著飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變，該病正愈發(fā)年輕化，有的孩子明明才剛上小學(xué)，尿酸卻已嚴(yán)重超標(biāo)。”楊科朋對此感觸很深，他曾接診過一個胖乎乎的小男孩，“男孩剛讀四年級，身高1米48，體重卻有126斤，肚子特別大。”

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