在太空能吃到現(xiàn)烤的牛排南瓜雞翅航天員享受熱食帶來(lái)的身心慰藉

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2025-11-05 16:18:09 人民日?qǐng)?bào)健康客戶端

在太空能吃到現(xiàn)烤的牛排南瓜雞翅航天員享受熱食帶來(lái)的身心慰藉！近日，中國(guó)空間站神舟二十一號(hào)與神舟二十號(hào)航天員乘組順利會(huì)師后，首次啟用了隨飛船上行的熱風(fēng)烘烤機(jī)，在軌制作了烤雞翅、烤牛排等熱食，讓航天員吃上了自己現(xiàn)做的熱乎飯。解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，熱食對(duì)胃腸刺激小，更利于代謝。而從中醫(yī)角度來(lái)看，溫?zé)崾澄镉兄诒Ｗo(hù)胃氣，促進(jìn)消化吸收。

中國(guó)人常說(shuō)“趁熱吃”，這不僅是一種飲食習(xí)慣，也是一種文化認(rèn)同和情感表達(dá)。熱食帶來(lái)的不僅是身體上的舒適，還有心理上的慰藉。在太空環(huán)境中，能吃到現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物，尤其是冒著熱氣、飄著香氣的餐點(diǎn)，對(duì)航天員而言是一種重要的心理支持。積極愉悅的情緒本身就能促進(jìn)消化液分泌，提升營(yíng)養(yǎng)吸收效率，形成一個(gè)良性循環(huán)。

在軌烹飪還能更好地保留食物的營(yíng)養(yǎng)與口感。很多食材中的維生素經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存、復(fù)熱難免有營(yíng)養(yǎng)損耗，而現(xiàn)做現(xiàn)吃可以最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。剛出爐的食物風(fēng)味和質(zhì)地更佳，能有效刺激食欲。

這是中國(guó)空間站“太空廚房”首次上新“烤箱”。太空烤箱通過(guò)溫控技術(shù)、殘?jiān)占?、高溫催化、多層過(guò)濾等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了在軌烘烤過(guò)程中的無(wú)油煙處理，滿足空間站嚴(yán)格的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。神舟二十一號(hào)任務(wù)中，航天食品種類已擴(kuò)展至190余種，食譜周期延長(zhǎng)至10天，涵蓋新鮮蔬菜、堅(jiān)果、蛋糕、肉類等多種食材，可實(shí)現(xiàn)多樣化在軌烹飪與烘焙。此外，“太空菜園”也取得新進(jìn)展。自神舟十六號(hào)任務(wù)起，科研人員已成功在軌培養(yǎng)出生菜、櫻桃番茄、紅薯等7種植物，累計(jì)為航天員提供4.5公斤新鮮果蔬，其中生菜和櫻桃番茄已完成“種子到種子”的全周期培養(yǎng)。

食物種類越來(lái)越多樣化，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，這對(duì)航天員來(lái)說(shuō)是非常好的健康支持。

(責(zé)任編輯：0882)

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