近日，兩則關(guān)于食品安全的通報(bào)引起了公眾關(guān)注。10月27日，羅定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布通報(bào)稱，有群眾反映羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司存在非法處置死豬的嫌疑。相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)有一批已死亡豬只，并已委托有資質(zhì)公司進(jìn)行無(wú)害化處理，沒(méi)有流入市場(chǎng)。7名涉案嫌疑人已被公安機(jī)關(guān)控制。

同一天，興城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局也發(fā)布情況通報(bào)，針對(duì)網(wǎng)友反映一酸菜腌漬池作業(yè)工作人員抽煙并吐痰的情況，該局連夜開(kāi)展調(diào)查執(zhí)法，該批次酸菜已被扣押，未流入市場(chǎng)，將按規(guī)程銷毀。涉事企業(yè)正在接受調(diào)查。

這兩起事件都是通過(guò)網(wǎng)友舉報(bào)曝光的。視頻顯示，一名男子在酸菜池中抽煙并隨口亂吐；另一視頻則顯示肉聯(lián)公司門口堆放大量死豬，運(yùn)輸車上也裝滿了死豬。兩份通報(bào)都強(qiáng)調(diào)“未流入市場(chǎng)”，并在接到舉報(bào)后立即進(jìn)行了調(diào)查。這種迅速反應(yīng)值得肯定。

然而，面對(duì)這些通報(bào)，一些網(wǎng)友表達(dá)了擔(dān)憂：“明目張膽直接將死豬懟大門口了，不知道有多少是懟廠子里看不到的”“食品安全不是抓住了處理一起，應(yīng)從根本上杜絕此類事件”“看工人熟悉的動(dòng)作，以前可能也這樣，應(yīng)查查這個(gè)廠一共賣多少賣哪里去了”。這些留言反映了公眾對(duì)食品安全的深切焦慮。

不能怪網(wǎng)友多慮，正是這些食品安全事件一次次引發(fā)了公眾的擔(dān)憂。若只依靠社交時(shí)代網(wǎng)友曝光、引來(lái)執(zhí)法介入的方式，還是會(huì)有滯后性。這是否說(shuō)明，應(yīng)反思食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域的日常長(zhǎng)效監(jiān)管問(wèn)題？

常態(tài)化監(jiān)管意味著要在規(guī)則秩序內(nèi)行事，但“酸菜池抽煙吐痰”一事，通報(bào)甚至隱去企業(yè)名稱，只說(shuō)“正在接受調(diào)查”，讓人難以相信“依法嚴(yán)懲、絕不姑息”的承諾。通報(bào)滿足了公眾的即時(shí)知情權(quán)，但不代表全程監(jiān)管執(zhí)法結(jié)束。除了對(duì)此次非法處置死豬進(jìn)行調(diào)查處理，還應(yīng)對(duì)涉事企業(yè)此前批次產(chǎn)品進(jìn)行徹查公開(kāi)，消除群眾質(zhì)疑和恐慌心理。酸菜等食品生產(chǎn)車間應(yīng)安裝監(jiān)控且長(zhǎng)期存檔，以備隨時(shí)抽檢。質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)需統(tǒng)一，嚴(yán)守衛(wèi)生底線。

消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇帶溯源碼、能查到生產(chǎn)流程的產(chǎn)品，遇到問(wèn)題及時(shí)留存證據(jù)維權(quán)。監(jiān)管者發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題時(shí)，要更精準(zhǔn)界定是一般衛(wèi)生和質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，還是適用刑法143條“生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品”等犯罪行為。若涉及犯罪，罰金和量刑會(huì)更嚴(yán)苛，震懾效果更強(qiáng)。

嚴(yán)格落實(shí)食品安全法，讓法律監(jiān)管保障覆蓋日常食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，才是保障整條監(jiān)管體系嚴(yán)絲合縫的關(guān)鍵。只有食品安全監(jiān)管前置，企業(yè)生產(chǎn)流程規(guī)范可追溯，消費(fèi)維權(quán)理賠便捷，才能免于這類意外曝光帶來(lái)的后知后覺(jué)后怕。