在西貝代金券活動期間，不僅門店前重新排起了隊，網(wǎng)上的風(fēng)評也逐漸扭轉(zhuǎn)了一些。有網(wǎng)友曬圖表示，因為代金券第一次吃西貝，味道還不錯；有人稱，自己去西貝薅羊毛，發(fā)現(xiàn)店里有不少家長帶著孩子就餐，服務(wù)員對孩子的態(tài)度很好；也有人上升到預(yù)制菜行業(yè)，稱“餐飲行業(yè)想要口味統(tǒng)一、出品穩(wěn)定，預(yù)制菜不可避免”。

當(dāng)然，西貝用代金券“打動”的只是一部分人。網(wǎng)友曬西貝用餐的內(nèi)容下面，還是不乏質(zhì)疑的聲音，其中出現(xiàn)頻率最高的兩條，一個是“西貝免費吃活動都能做，預(yù)制菜是有多便宜”，另一個是“西貝可算找著人清庫存了”。

除了發(fā)放代金券，西貝在輿論風(fēng)波之后的另一個大動作，是降價。從10月1日開始，西貝全國門店對多款產(chǎn)品進(jìn)行了降價。比如草原嫩烤羊排從119元降至99元，蔥香烤魚從89元降至79元，黃米涼糕（6塊）從29元降至26元。對于降價，西貝并未正式發(fā)文官宣。公司客服介紹稱，調(diào)價是根據(jù)同城同價的原則，對部分菜品進(jìn)行了調(diào)整。

經(jīng)歷了無數(shù)次輿論風(fēng)波后，西貝終于正視問題的核心——貴，并且做出了相應(yīng)調(diào)整。與此同時，吸取此前失敗的公關(guān)經(jīng)驗，西貝還選擇了讓老板“閉麥”，對外統(tǒng)一口徑。9月底，賈國龍的“西貝老賈愛請客”視頻號、小紅書、抖音賬號已經(jīng)全部清空。給網(wǎng)友貢獻(xiàn)了無數(shù)笑料的“西貝品味早讀”賬號，目前已經(jīng)搜索不到，視頻號顯示“已設(shè)置私密賬號”。此外，西貝的其他內(nèi)容發(fā)布平臺，如“西貝官方發(fā)布”，也已經(jīng)搜索不到相關(guān)內(nèi)容。

從目前來看，降價和代金券，給西貝帶來了實實在在的客流。某種程度上看，這也說明，消費者不是不接受預(yù)制菜，而是不接受之前西貝又貴又預(yù)制還不透明的做法。不過，對于西貝而言，撒錢帶來的繁榮或許是暫時的。一方面，隨著代金券活動結(jié)束，不少消費者難免會“活動一停，感情清零”。在社交媒體平臺上，不少人一邊薅著羊毛，一邊還時刻保持著理性，“如果不用代金券，西貝還是貴”。也有人坦言，自己愿意在西貝門口排隊，是想趕在有效期內(nèi)把代金券用完。另一方面，盡管西貝只是針對部分菜品降價，但也有擔(dān)心的聲音認(rèn)為，西貝用降價換銷量，是在稀釋自己多年累積的品牌質(zhì)感。

就在西貝努力自救的同時，同行也都沒閑著，加快了搶奪西貝兒童餐生意的步伐。近日，海底撈首家“寶寶餐廳”在西安正式開業(yè)，面向3~12歲兒童。據(jù)悉，該餐廳提供超過20款定制餐品，兼顧口味與營養(yǎng)，店內(nèi)配備有專職兒童看護(hù)人員，家長可選擇陪同用餐，也可以將孩子交由工作人員照看。西貝想要徹底贏回消費者的心，還需更努力才行。