“再稍等一下,馬上進(jìn)入‘服務(wù)區(qū)’。”最近,成都溫江的蛋烘糕攤主彭建軍火了,他便常跟等候已久的顧客說這句話。憑借“潔癖式”操作與親民價(jià)格,他被網(wǎng)友親切稱作“蛋烘糕主理人”。彭建軍每天下午5點(diǎn)左右出攤,出餐前他會(huì)反復(fù)擦拭“服務(wù)區(qū)”,確保角落干凈整潔;制作中若接觸其他物品,也會(huì)用七步洗手法仔細(xì)洗手,整套動(dòng)作行云流水。
10月14日,成都“蛋烘糕主理人”彭建軍為食客制作蛋烘糕。陳選斌 攝
“來都來了,等了這么久,總得嘗一口才甘心?!笔晨蛥桥啃χf。此前她聽本地朋友推薦過,特意錯(cuò)開國(guó)慶高峰專程趕來,沒想到這一等就是3個(gè)多小時(shí)。和她一樣執(zhí)著的食客不在少數(shù):宜賓來的郭女士下午2點(diǎn)多到攤位后,即便4小時(shí)過去仍在隊(duì)伍里耐心等候,時(shí)不時(shí)舉起相機(jī)記錄隊(duì)伍全貌;市民趙先生下午4點(diǎn)趕來時(shí),隊(duì)伍已蜿蜒排開,他望著前頭的人群估算,要到晚上七八點(diǎn)才能解饞,“早知道該更早來,這么火肯定有道理,就想嘗嘗到底值不值”。
這份“值得”,就藏在食客們看得見的細(xì)節(jié)里?!拔页粤撕芏嗄炅?,每次來都見他把攤位收拾得亮亮堂堂的?!崩鲜晨屯跸壬掷锾嶂鴦傋龊玫牡昂娓猓Z氣里滿是認(rèn)可,“剛看到他做完一份,立馬就擦了模具邊緣,連濺出來的一點(diǎn)面糊都沒放過”。在大學(xué)生黃女士眼中,這家小攤的吸引力不僅在于“離學(xué)校近、性價(jià)比高”,更在于攤主對(duì)衛(wèi)生的重視,這種用心,讓人吃的時(shí)候能感受到滿滿的情緒價(jià)值。
10月14日,彭建軍出攤后為排隊(duì)已久的顧客放置小板凳。陳選斌 攝
小攤的走紅,還帶動(dòng)了周邊攤位的生意?!罢娴睦瓌?dòng)人氣!”隔壁肉卷攤的李先生笑得合不攏嘴,他坦言,自從這家蛋烘糕攤火了以后,自家銷量至少提升了10%,一些隔壁同行的銷量漲幅更大?!按蠹铱此@么注重衛(wèi)生也跟著學(xué),現(xiàn)在整條街的小攤都比以前干凈多了,有時(shí)候大家還會(huì)主動(dòng)幫忙維持排隊(duì)秩序?!?/p>
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2025-11-08 14:39:22第一批主理人已經(jīng)再就業(yè)