30年老公廁改成現(xiàn)磨咖啡店?回應(yīng) 審批問(wèn)題導(dǎo)致封停！近日，有網(wǎng)友反映甘肅慶陽(yáng)正寧縣的一座“30年老公廁”被改造成了一家現(xiàn)磨咖啡店。附近居民表示，裝修已進(jìn)行一個(gè)月，但尚未開始營(yíng)業(yè)。住建局稱因?qū)徟掷m(xù)存在問(wèn)題，目前該場(chǎng)所已被封。城管部門也表示有些糾紛正在處理。

關(guān)于這一改造項(xiàng)目，官方回應(yīng)稱由于審批手續(xù)問(wèn)題，項(xiàng)目已被封，后續(xù)能否營(yíng)業(yè)還不確定。這起改造面臨的主要問(wèn)題包括：審批手續(xù)、公共設(shè)施性質(zhì)以及居民態(tài)度與影響。任何涉及改變建筑使用性質(zhì)的改造都必須依法辦理相關(guān)審批手續(xù)。老公廁作為公共基礎(chǔ)設(shè)施，其主要功能是為公眾提供服務(wù)，將其改為商業(yè)化用途需要充分論證和合法程序。此外，這類改造可能會(huì)引發(fā)居民對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和公共空間占用等方面的擔(dān)憂。

改造項(xiàng)目面臨的最大挑戰(zhàn)在于心理與認(rèn)知鴻溝、衛(wèi)生與健康鴻溝以及空間與功能鴻溝。首先，顧客很難接受曾經(jīng)是廁所的地方變成餐飲場(chǎng)所，這種心理上的“膈應(yīng)”感是最大的消費(fèi)壁壘。其次，品牌故事難以講述，一個(gè)源于公廁的品牌很難像其他改建項(xiàng)目那樣賦予其“情懷”和“格調(diào)”。再者，即使經(jīng)過(guò)徹底改造，顧客依然會(huì)擔(dān)憂異味問(wèn)題，咖啡的香氣非常細(xì)膩，任何一絲不和諧的氣味都會(huì)被無(wú)限放大。最后，傳統(tǒng)公廁的空間布局與咖啡店所需的開放、通透、舒適的社交空間嚴(yán)重不符，改造工程量和成本可能遠(yuǎn)超推倒重建。

盡管挑戰(zhàn)巨大，如果非要嘗試，可以采取一系列策略來(lái)“軟著陸”。一種可行的方式是推倒重建，只保留有特色的建筑外殼，內(nèi)部按照全新咖啡店的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和建造，從物理上徹底切斷與過(guò)去的聯(lián)系。品牌敘事轉(zhuǎn)向也很重要，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)它的“歷史建筑新生”、“社區(qū)空間活化”、“城市微更新典范”，將焦點(diǎn)從“它曾經(jīng)是什么”轉(zhuǎn)移到“它現(xiàn)在為社區(qū)帶來(lái)了什么”。

此外，可以通過(guò)視覺(jué)凈化、嗅覺(jué)征服和功能覆蓋等手段徹底改變空間氛圍。使用明亮、溫暖、自然的材料，引入充足的陽(yáng)光和良好的通風(fēng)，打造開放、通透的環(huán)境。安裝頂級(jí)的新風(fēng)系統(tǒng)和香氛系統(tǒng)，確?？諝庵兄挥锌Х认愫颓逍碌奈兜?。通過(guò)巧妙的室內(nèi)設(shè)計(jì)，完全覆蓋和改變?cè)械目臻g格局，讓人看不出過(guò)去的痕跡。

在開業(yè)前，可以通過(guò)“城市更新日記”的形式記錄老建筑的蛻變過(guò)程，引發(fā)好奇。邀請(qǐng)美食博主、設(shè)計(jì)師和本地意見領(lǐng)袖首批探店，通過(guò)他們的權(quán)威視角和真實(shí)體驗(yàn)向公眾傳遞信息。將其定位為社區(qū)客廳、創(chuàng)意聚集地，通過(guò)活動(dòng)和社群運(yùn)營(yíng)讓顧客因?yàn)檫@里的氛圍和咖啡而留下，而非因?yàn)椤斑@里曾是公廁”而獵奇。

“公廁改咖啡店”是一個(gè)典型的形式大于內(nèi)容、營(yíng)銷噱頭大于商業(yè)本質(zhì)的構(gòu)想。其成功概率極低，因?yàn)榭朔姽逃姓J(rèn)知的成本可能遠(yuǎn)高于開一家新店。務(wù)實(shí)建議是拆除舊公廁，在原址上建造一個(gè)全新的、具有獨(dú)特設(shè)計(jì)感的咖啡店，這樣既利用了地理位置的優(yōu)勢(shì)，又規(guī)避了“前公廁”所帶來(lái)的負(fù)面影響。這個(gè)想法作為一個(gè)頭腦風(fēng)暴的議題很有趣，但作為真實(shí)的商業(yè)項(xiàng)目，風(fēng)險(xiǎn)極高，需要慎重考慮。