專家建議路邊銀杏果不要撿食 含毒成分易引發(fā)中毒!深秋時(shí)節(jié),金黃的銀杏樹吸引過往行人駐足欣賞。面對掉落的銀杏果,不少人認(rèn)為其營養(yǎng)豐富、還可入藥,便將它們撿回家食用??菩攀称放c健康信息交流中心副主任阮光鋒表示,不建議大家在路邊自行撿拾銀杏果食用,未經(jīng)科學(xué)處理的銀杏果可能會引發(fā)中毒。
新鮮銀杏果里含有明確的有毒成分,主要包括三類危險(xiǎn)物質(zhì):一是銀杏酸,具有細(xì)胞毒性、免疫毒性和致敏性,會直接損傷身體細(xì)胞;二是氰化物,銀杏果仁和胚芽中含有氫氰酸等氰化物,雖然含量不高但有劇毒,與其他毒素疊加后會大幅提升中毒風(fēng)險(xiǎn),嚴(yán)重時(shí)可能影響呼吸功能;三是類似生物堿的毒物,這類物質(zhì)會干擾身體正常代謝,加重毒性反應(yīng)。此外,銀杏果的種皮和果肉含有致敏成分,若剝殼時(shí)汁液沾到手上,容易引發(fā)接觸性皮炎,輕則導(dǎo)致手發(fā)紅、發(fā)癢,重則起水皰、刺痛。
一旦中毒,患者常出現(xiàn)煩躁、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會陷入昏迷、抽搐,甚至因呼吸困難危及生命。阮光鋒特別提醒,不僅銀杏果有毒,銀杏葉、銀杏皮中也含有大量銀杏酸,同樣不能隨意食用。
看到中毒案例,很多人會覺得銀杏果完全不能碰,但其實(shí)正規(guī)處理后,它也能作為一種堅(jiān)果適量食用。阮光鋒給出了三條具體的安全食用建議:不要撿路邊的銀杏果吃,因?yàn)槁愤呫y杏樹長期暴露在汽車尾氣、煙塵中,可能吸附重金屬等有害物質(zhì),且為防蟲害,樹木常被噴灑農(nóng)藥,果實(shí)上也可能殘留農(nóng)藥;不要生吃或未煮熟吃,銀杏果中的有毒成分多有“怕熱”特性,高溫加熱能去除絕大部分毒素,大幅降低風(fēng)險(xiǎn),建議食用前至少要加熱10分鐘以上,確保果實(shí)熟透,同時(shí)去掉果肉上綠色的部分,減少毒素殘留;不要過量吃,即使是熟銀杏果,也不能多吃,成年人一次吃10~15顆即可,兒童、老人等消化和代謝能力較弱的人群,更要減少食用量,避免增加身體負(fù)擔(dān)。
寒露過后天氣漸冷公園的地上、道路邊經(jīng)常掉落這種圓圓的銀杏果↓↓↓很多人認(rèn)為銀杏果營養(yǎng)豐富,就把它們撿回家食用。還有年輕人覺得新鮮,跟著撿幾顆想試試“自制白果”。
2025-10-09 09:06:03路邊這種小果子千萬不能撿食