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上海一快餐店炸鴨腿吃出多只活蛆 高溫天食品安全警鐘

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2025-10-12 20:54:56  紅星新聞

10月11日，上海一名顧客在某快餐店食用炸鴨腿時(shí)，發(fā)現(xiàn)鴨腿里有多只活蛆，還在不停蠕動(dòng)。顧客當(dāng)時(shí)通過(guò)漱口緩解不適，但拒絕了店家提出的退款或提供飲料的提議。針對(duì)此事，店主于12日回應(yīng)稱，近期天氣較熱導(dǎo)致蒼蠅較多，這是首次發(fā)生此類事件，由于未及時(shí)注意所致。為避免類似情況再次發(fā)生，該店決定不再售賣炸鴨腿這一菜品。

高溫天氣下，食品安全面臨更多風(fēng)險(xiǎn)。肉類、蛋類、海鮮和涼拌菜等富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物在高溫條件下更容易腐敗變質(zhì)。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，微生物會(huì)迅速滋生并產(chǎn)生毒素。自制冰鎮(zhèn)飲品也存在隱患，如水果清洗不徹底、器具未消毒干凈，或飲品在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都可能導(dǎo)致細(xì)菌污染。隔夜飯菜即使放入冰箱冷藏，也可能因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或冰箱溫度不夠低而受到微生物繁殖的影響。此外，剩菜反復(fù)加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，增加食用風(fēng)險(xiǎn)。夏季街頭露天售賣的食品直接暴露在空氣中，容易受到污染，且加工過(guò)程缺乏有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，食材的新鮮度和加工環(huán)境的清潔度難以保證，食用后存在較大的安全隱患。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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