臺(tái)青“藍(lán)妹妹”大陸當(dāng)老板兩岸情誼“舌尖”碰撞

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2025-10-07 00:21:39 中國新聞網(wǎng)

中秋節(jié)這天，來自臺(tái)灣宜蘭的藍(lán)雯娟在她位于河南鄭州的臺(tái)灣私房菜館里忙碌著，為食客們贈(zèng)送免費(fèi)的臺(tái)灣特色茶飲。藍(lán)雯娟的母親祖籍河南漯河，15年前她被公司派到鄭州工作，從此這里成了她的第二個(gè)家。她對(duì)中原文化和美食情有獨(dú)鐘，這也成為她選擇在大陸定居的重要原因。多年來，她走遍了大陸的歷史名城和文化街巷，品嘗了各種美食。

藍(lán)雯娟自小受到父母經(jīng)營餐廳的影響，不僅廚藝精湛，還熱衷于傳播傳統(tǒng)美食。2024年6月，她在鄭州開了一家臺(tái)灣鹵肉飯小店，很快成為了許多在鄭臺(tái)胞聚會(huì)的地方。她立志做最正宗的臺(tái)灣私房菜，認(rèn)為鄭州是一座包容的城市，能夠接納不同口味的美食。

為了保持菜品的原汁原味，藍(lán)雯娟堅(jiān)持從臺(tái)灣采購調(diào)味料和關(guān)鍵食材，盡管運(yùn)輸成本較高，但她認(rèn)為這樣做可以讓在鄭臺(tái)胞感受到家鄉(xiāng)的味道，同時(shí)也能讓大陸食客了解正宗的臺(tái)灣風(fēng)味。這份堅(jiān)持讓她收獲了許多忠實(shí)顧客，生意也越來越好?，F(xiàn)在她的私房菜館已經(jīng)擴(kuò)大到一百多平方米，主打臺(tái)灣鹵肉飯、三杯雞和蚵仔煎等特色菜，單日最高接待量達(dá)150桌。

走進(jìn)藍(lán)雯娟的私房菜館，一股臺(tái)灣懷舊風(fēng)撲面而來。墻壁上的繪畫都是員工親手繪制的。今年國慶中秋假期，店里的排隊(duì)現(xiàn)象十分常見。作為主理人，藍(lán)雯娟每天都要處理采購、做菜、收銀和洗刷等各種事務(wù)。最近幾個(gè)月，她還開始拍攝短視頻來傳播臺(tái)灣美食。她說，賺不賺錢無所謂，自己喜歡被人稱為老板。如今，本地食客已成為主要顧客群體，許多人也成了她的好朋友。

今年中秋節(jié)是藍(lán)雯娟創(chuàng)業(yè)后的第二個(gè)中秋節(jié)，她在店里推廣臺(tái)灣中秋節(jié)特色食品，將往年主推的月餅換成了文旦柚等時(shí)令水果。她認(rèn)為兩岸情誼可以在傳統(tǒng)佳節(jié)通過美食交流得以體現(xiàn)。她還邀請了一些臺(tái)灣朋友一起烤肉、賞月，希望更多人能參與進(jìn)來。

(責(zé)任編輯：0764)

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