“雞排哥來了！”不知道是誰先喊了一聲，人群立刻躁動起來。烈日下，幾十只手臂突然舉高了手機，攝像頭齊刷刷轉(zhuǎn)向同一個方向——下午3時30分左右，“雞排哥”李俊永騎著擺攤?cè)嗆嚦霈F(xiàn)在大家視線里，一身白色T恤配黑色長褲，略顯疲態(tài)。

排隊等待購買雞排的人數(shù)已經(jīng)過百，隊伍遠到50米開外，好奇的顧客紛紛探出腦袋。車剛停好，一群人又呼啦啦地涌上來，幾乎全方位將他包圍。不斷有正在直播的博主沖他喊話，好奇他為什么遲到，問他愿不愿意收學徒，讓他快向直播間里的網(wǎng)友打招呼。

憑借熱情親切的服務(wù)態(tài)度、獨具特色的經(jīng)營方式，李俊永在社交平臺圈粉無數(shù)，網(wǎng)友打趣其“6元的雞排賣出了60元的情緒價值”，稱他為“景德鎮(zhèn)雞排主理人”。開通短視頻平臺賬號第四天，他的粉絲數(shù)量突破19萬，發(fā)布的6條作品共獲贊87.7萬。

嘈雜中，李俊永沒有抬頭，眼里只有面前的兩個油鍋，他麻利地將新油倒進鍋里，迅速過濾掉油渣，擺出裹好的雞排，等待油熱開炸，將雞排送到等待已久的客人手中，并為其提供滿滿的情緒價值?！邦櫩偷南M體驗是愉快的，這就是我的夢想?！崩羁∮辣硎荆瑹o論有沒有熱度，自己都始終如一。盡管已經(jīng)連續(xù)多天只睡三四個小時，但他仍然充滿熱情，“我不能讓他們失望?！?/p>

熱鍋間隙，有人插了隊，等待已久的顧客氣得破口大罵。部分顧客排了半天，見隊伍遲遲未動，時不時要讓同伴上前看一眼，焦慮的情緒蔓延開來。天氣突然變化，狂風大作，雷聲驚人，大雨落了下來。一位主播舉著手機支架在攤位前來回晃悠，淋著雨求大家“點點關(guān)注”。隔壁賣綠豆湯的攤主不知從哪里掏出了三把傘，吆喝著“10塊錢一把”。

等候的顧客紛紛撐起傘或穿上雨衣，沒有要離開的意思，即便淋得渾身濕透的小伙，也放話“今天吃不到雞排就無法原諒自己”。排在首位的男生中午12時就到了攤點，下午的擁擠場面讓他傻了眼。相比之下，緊隨其后的大哥早已泰然，他的工作是同城閃送，應(yīng)不同顧客需求，已經(jīng)連續(xù)6天來代購雞排，一次20元。

這些聲音暫時還沒傳到李俊永的耳朵里，他開始忙著和雞排“打交道”，手里的活沒停過。他的聲音已經(jīng)有些沙啞，仍一直與顧客溝通，還要時不時扭頭注意后方雞排裹粉的質(zhì)量。他和老婆各支了一個雞排攤，但大家多沖著他去。在一旁幫忙的“雞排舅舅”稱，收攤回家后，夫妻倆每天備料到凌晨兩三點，僅睡三四個小時后又再起床準備，下午3時準時出攤。

9月23日晚上8時許，空中下著小雨，余蕾帶著媽媽前來排隊，“我以為下雨了人會少一點，沒想到還是那么多。”三四年前，她開始向“雞排哥”買雞排，幾乎每周吃上三四次，每次買兩三份，再加一份雞柳，全家分著吃。“好吃”是她購買的主要原因，在她看來，這里的雞排酥、脆、嫩，比一些連鎖店更美味。余蕾此前并不知道“雞排哥”的火爆程度。由于天氣太熱，她幾個月沒去光顧，直到9月21日再見面，“雞排哥”已經(jīng)被團團圍住，原以為是從攤位對面的博物館過來的一批游客，走近一看，全是攝像頭，她趕緊逃開。

攤販們的印象中，“雞排哥”火起來也就是這三四天的事。他火后，很多想蹭流量的攤子都往這兒跑，小攤數(shù)量翻了好幾番。當?shù)爻枪芫诌€成立了專班，對現(xiàn)場流動攤販、秩序進行管理維護。一位小吃攤主已經(jīng)在這條街上擺了六七年，她介紹，之前附近的學生是主要客源，攤主們根據(jù)放學時間，下午4點出攤，晚上7點街上就沒人了，但現(xiàn)在直到晚上也熱鬧，她的出攤時間隨之調(diào)整為下午2點到晚上9點半，“他火了，我也高興，生意多少也好一點。”

幾年前，因為短視頻，李俊永在景德鎮(zhèn)小“火”了一把。余蕾也因此第一次吃上了他的炸雞排。印象中，雖然沒有火到大排長龍，但顧客也不少，很多人專程開車去買，八九個人在攤位旁圍成一圈，有人一買就是十幾份，一撥人離開，下一撥很快又來，“基本上沒有能休息的時候”。她記得，當時“雞排哥”一般出攤到晚上8點，他媽媽有空時也會去幫幫忙。同樣是短視頻出圈，這次的火爆范圍遠遠超出了景德鎮(zhèn)。

自媒體博主小甜甜自稱是第一個把“雞排哥”拍到火爆全國的人，響亮的“雞排世家”名號也出自她的想法。她回憶，拍攝時自己正好是“雞排哥”的最后一位顧客，他馬上要轉(zhuǎn)換攤位，急急忙忙趕往學校的狀態(tài)被捕捉到鏡頭中。9月19日，她在短視頻平臺發(fā)布了這條隨手一拍的視頻，點贊量很快超過20萬。次日，她加上“雞排哥”的微信，對方表示自己也聽說了這件事。跟“雞排哥”聊天是她去買雞排的一大原因，她好奇他會怎么逗笑自己。在她看來，他的肢體動作很有意思，語速也快，喜歡用英語的語法說中文，而且對每個顧客的態(tài)度很好。

21日上午，她發(fā)布了另一條視頻，后來被廣大網(wǎng)友搬運并二創(chuàng)，“我心里有數(shù)”“這種場面我還是在控制”等“雞排哥”的經(jīng)典語錄多出自于此。按下“發(fā)布”鍵15分鐘后，視頻瀏覽量超過1萬，她隱隱有些預感，“可能要火”，后來數(shù)據(jù)的增長完全超出想象。截至9月26日晚，這條視頻點贊量達189.8萬。而早在當天下午，就有官方媒體找到她，幾大社交平臺也想聯(lián)系“雞排哥”，她意識到，這次他可能要火出景德鎮(zhèn)了。當天，她去了“雞排哥”的攤位，當時主要還是本地人在排隊，但這之后，全國各地的游客都來了。網(wǎng)友催她去直播，開播第一天，她的直播間觀看人數(shù)就超過了8000人。

突如其來的走紅，李俊永本人在面對鏡頭時表示，并不感到十分意外。他坦言，早在三四年前，自己就已經(jīng)是景德鎮(zhèn)小有名氣的攤主。但他沒想到這一次竟火出了當?shù)?。李俊永今?8歲，江西南昌人。6歲來到景德鎮(zhèn)后，在這里讀完小學、初中和技校。畢業(yè)后，他先在分配的工廠里工作了一段時間，后出來單干，去南昌學了三年廚師，配菜、炒菜，一個人能支起幾桌飯菜。學廚歸來后，他在景德鎮(zhèn)做過一兩年廚師，但工資難以支撐生計，1996年起，李俊永索性支起了小吃攤，做起了攤販。這些年，他賣過土家醬香餅、雞蛋餅、涼皮，還支過燒烤攤烤羊肉串，后來他主要做里脊肉餅和雞柳雞排。

二十多年的擺攤經(jīng)歷，李俊永不覺得膩，這不僅是他謀生的方式，更是他熱愛的工作，尤其看到自己制作的小吃受到顧客喜愛時，總是充滿動力。從一開始擺攤，他的生意就不差。做小吃這行，學校周邊是他的“主戰(zhàn)場”。他笑稱自己特別有“小孩緣”，攤子前總圍著一群學生。不少孩子即便畢業(yè)升學了，還會特地騎車回來買。久而久之，他和不少學生成了朋友，學校的大小消息他總能第一時間掌握。

李俊永的顧客不限于學生，不同年齡層的成年人也愛光顧他的生意。余蕾就是他的忠實顧客之一，她不僅自己愛吃，還帶著媽媽一同光顧。在她看來，李俊永的雞排味道可口，本人也格外熱情、記性好。余蕾喜歡聽李俊永說話，在她的記憶里，李俊永攤位前總是歡聲笑語，他不僅健談，還特別有梗。張張每次見到李俊永的攤位，總會買上兩個雞排。她覺得，李俊永更像一個“主持人”，能把排隊等候的顧客安排得明明白白。

談及李俊永，老顧客們總有無數(shù)的細節(jié)分享。在他們看來，李俊永的走紅并非偶然。小甜甜認為，他有個人魅力，像小太陽，不只是他，他家所有人都是樂呵呵的。李俊永火了之后，家里人都來幫忙，網(wǎng)友們還親切地稱之為“雞排世家”，李俊永妻子的雞排攤，擺在李俊永的斜對面，李俊永的媽媽和二舅哥負責雞排下鍋前的裹料。后來，侄子、小舅哥也都來幫忙，一家人按照各自的分工，熱熱鬧鬧地忙碌著。

被流量擊中后，李俊永成了小吃街的 “話題中心”，不管是排隊的食客、相鄰的攤主，還是路人，話題總離不開 “雞排哥”。有人盤算著，“這么多人排隊，肯定得大賺一筆”，也有人看著李俊永的身影，擔憂地討論：“每天從下午忙到半夜，他能撐到國慶嗎？”挨著李俊永的攤販，這兩天因為他的火爆，也多了不少生意，顧客也朝著他們打聽李俊永的消息，詢問是否羨慕，一名賣魷魚的攤主直言，“我不羨慕，他從來沒停過，沒辦法休息，回家還要備貨。”但話鋒一轉(zhuǎn)，他又笑著說，“我要是這么火，我一天能賺好幾萬。”

被人群層層包圍的李俊永，還努力保持著往日的幽默，但李俊永的家人覺得他“現(xiàn)在很緊繃，壓力很大”。爆火前，李俊永每天上午在中學門口賣里脊肉餅，下午到景德鎮(zhèn)市第五中學附近賣雞排雞柳。走紅后，他將上午的出攤計劃取消，專心準備下午的出攤，但原定八點半收攤的計劃，每晚都在延長。李俊永怕來的客人失望，一邊努力多備點食材，一邊施行了限購舉措，希望多一些人能嘗到。然而，即使每天炸到晚上十點半，仍有顧客沒能買到?！捌鋵嵱肋h炸不完的”，李俊永家人說，周三晚上本打算7點截單，但是李俊永怕辜負沒吃到的食客，最后作罷。

有人說要抓住這次爆火的機會，但李俊永家人說，層層包圍的人群，以及油鍋不斷上涌的熱浪，李俊永每天像被罩在一團熱氣里，周二下午就出現(xiàn)了中暑癥狀。后來，有熱心市民送來了大風扇。但面對鏡頭，李俊永從不提這些。24日，在面對媒體采訪時，他語氣輕松表示，“（晚上）11 點鐘收工，我是一點問題都沒有，我真的不感覺累，因為熱愛，所以喜歡。”但他也坦言，“其實我不希望打擾到我的生活，我還是按照我正常的工作生活（節(jié)奏）。”

小甜甜不知道這陣爆火會給李俊永帶來什么，“我去現(xiàn)場看到鏡頭都圍著他，相當于一個公眾人物，他的每一句話可能都會被放大?！彼f不出這波流量是好是壞，但她覺得李俊永“有些緊張”，“我最近在他旁邊直播，感覺到他還是搞笑的，只是可能現(xiàn)在更累一點。”但李俊永家人認為，“這么多人圍著他拍，他心里有壓力了”。

李俊永的家人透露，他們也勸過李俊永休息一兩天，“他不同意，他怕大老遠來的人吃不到?！边€有路人給他們出主意，“找人幫忙炸，他站在那里互動一下也可以”，李俊永家人稱，“他不會放心的?！薄拔蚁Ｍ絹碓胶?。”小甜甜說，等李俊永沒那么忙的時候，她想跟他通一次電話，或者見面，聊聊天。“但肯定不是現(xiàn)在，我知道很多人正在聯(lián)系他，我不想去打擾他?！?/p>