9月25日晚,河南鄭州市管城區(qū)某小學(xué)多名學(xué)生在食堂用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等不適癥狀,部分學(xué)生被緊急送往醫(yī)院接受治療。視頻發(fā)布者稱,這些學(xué)生是在學(xué)校食堂用餐后出現(xiàn)不適,并被送上救護車的。截至事發(fā)已經(jīng)過去9個小時,學(xué)校一直沒有給出回應(yīng)。
9月26日,記者聯(lián)系到發(fā)帖人陳女士(化名)。她的孩子在涉事學(xué)校就讀,當(dāng)天中午,多名學(xué)生和老師在食堂吃完飯后,出現(xiàn)嘔吐等癥狀。她家孩子因比較挑食,用餐較少,僅出現(xiàn)輕微嘔吐,而鄰居的孩子已住院治療。據(jù)孩子反饋,中午吃的面條有異味。
據(jù)了解,學(xué)校食堂今年更換了餐廳承包商,出于食品安全保障,不允許學(xué)生自帶飯。關(guān)于學(xué)生身體不適是否與食堂有關(guān)的問題,記者多次致電學(xué)校餐廳經(jīng)理和相關(guān)餐飲管理公司,但電話一直無人接聽。隨后,記者撥打涉事小學(xué)公開電話,學(xué)校工作人員表示沒有學(xué)生食物中毒的情況,不要相信網(wǎng)上的信息。
當(dāng)?shù)貐^(qū)教育局工作人員也回應(yīng)稱,聽說了這件事情,但目前還不能確定是不是食物中毒。事發(fā)當(dāng)天,教育局相關(guān)工作人員便前往學(xué)校進行檢查,但調(diào)查結(jié)果尚未出來。目前,教育局、市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)健委均已介入此事的調(diào)查。記者又致電了當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局和衛(wèi)健委,得知他們已經(jīng)介入此事,但結(jié)果還未公布。
教育部和市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》,旨在進一步規(guī)范全國各級各類學(xué)校食堂大宗食材采購驗收管理工作,深化中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治,提升校園食品安全保障水平。《指引》強調(diào),學(xué)校應(yīng)在聽取學(xué)校膳食委員會、家長委員會或教職工代表大會意見的基礎(chǔ)上,按照“三重一大”要求,采購依法取得相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營的大宗食材。供應(yīng)商須具備合法經(jīng)營資質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準,近3年內(nèi)未發(fā)生食品安全事故或查實食品安全事件,未列入嚴重違法失信名單。
《指引》要求,學(xué)校大宗食材采購應(yīng)嚴格執(zhí)行進貨查驗制度,確保食材來源可溯、質(zhì)量安全。采購食品及原料應(yīng)遵循安全、健康、符合營養(yǎng)需求的原則,禁止采購、使用不合格食材。在驗收管理方面,學(xué)校應(yīng)建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度,集體驗收,公開透明。對于驗收不合格或禁止采購的食材,應(yīng)當(dāng)場退回或銷毀,并如實記錄。鼓勵有條件的地方建立大宗食材采購數(shù)字化平臺,推進電子化票證管理。
《指引》還對學(xué)校食堂大宗食材入庫及貯存管理、檔案記錄管理、從業(yè)人員培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行規(guī)定,明確要求對入庫查驗驗收合格的大宗食材應(yīng)及時入庫,登記相關(guān)信息,貯存管理符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。建立大宗食材管理檔案,如實記錄全過程信息,專人保管。加強對從業(yè)人員專業(yè)知識培訓(xùn),確保食品安全責(zé)任落實到位?!吨敢访鞔_了教育部門、市場監(jiān)管部門對學(xué)校大宗食材采購驗收的管理職責(zé),要求學(xué)校落實校園食品安全校長負責(zé)制,將食品安全工作列入學(xué)校重要議事內(nèi)容,每學(xué)期至少在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會,中小學(xué)和幼兒園嚴格執(zhí)行學(xué)校負責(zé)人陪餐制,堅持學(xué)校食堂公益性和非營利性原則,完善大宗食材信息公開制度。