有人提前一年預定年夜飯包廂 預訂戰(zhàn)況激烈！距離春節(jié)還有四個多月，蘇州多家飯店門口已經(jīng)掛出“年夜飯預訂滿”的告示，一場關(guān)于團圓飯的爭奪戰(zhàn)早早拉響了警報。一位網(wǎng)友在9月無奈地在社交平臺上求助：“蘇州哪個飯店還能訂大年夜的晚飯啊，怎么都滿了！”記者隨后咨詢了八家網(wǎng)絡推薦的口碑餐廳，其中三家表示包廂和大廳的除夕夜位置已全部訂滿，僅小年夜當晚大廳還有少量余桌。

有飯店店員透露，客人都是提前預訂包廂，甚至有人在去年吃完年夜飯就開始預訂了。在蘇州，年夜飯“一廂難求”已成為新常態(tài)。盡管價格不菲，但蘇州人對年夜飯的熱情絲毫未減。一家飯店工作人員表示，套餐價格還沒出來，但參考去年起步價在2000元以上。包廂尤為緊俏，數(shù)量有限導致爭奪異常激烈。有店員提醒，可能會有客人因故取消，說不定能撿漏。但對大多數(shù)家庭來說，指望這種偶然機會解決年夜飯問題無疑是一場賭博。

在年夜飯預訂這場游戲中，最早的鳥兒去年餐后就已經(jīng)下手了。東山賓館總經(jīng)理助理楊紅英證實，往年這個時候只能訂出去50%，今年預訂的已達到九成，包廂更是早就訂滿了?；仡^客是年夜飯預訂大戰(zhàn)中的主力軍，他們熟悉規(guī)則，深知時機的重要性。東山賓館今年共接待60桌年夜飯，早在一年前就已經(jīng)被預訂了三分之一。

胥城大廈的情況更為驚人，48個包廂在2024年國慶節(jié)后就已基本訂滿，58個大廳桌位也在12月底被搶購一空。江南藝庫工作人員表示，早在11月底，30多個包廂從年初一到初六全被預訂一空。年夜飯經(jīng)濟已延伸至整個春節(jié)假期。

今年年夜飯市場上，上榜“黑珍珠”或“必吃榜”的特色餐廳成為市民游客的首選。蘇州作為江蘇省內(nèi)黑珍珠餐廳數(shù)量最多的城市，擁有8家上榜餐廳，自然成為年夜飯預訂的熱點地區(qū)。在蘇州一家黑珍珠餐廳“鼎膳·匠宴”，每個包廂融入不同的非遺主題文化，成為年夜飯預訂熱門選擇。截至12月初，除夕當天的包間都已訂滿。

隨著消費習慣的改變，酒店年夜飯逐漸成為新選擇。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，南京、廣州、深圳、杭州、上海是酒店年夜飯預訂量TOP5城市，本幫江浙菜、粵菜、川菜最受歡迎。許多家庭選擇在景區(qū)過節(jié)，通過美團預訂“住+吃+景區(qū)溫泉門票”套餐。這種吃住玩一體化的年夜飯模式，尤其適合年輕家庭的需求。

線上預訂已成為年夜飯消費的重要渠道。美團數(shù)據(jù)顯示，提前半個月通過美團App、大眾點評App預訂年夜飯的訂單量較去年增長305%。截至1月16日，全國已有超4萬餐飲商戶在美團App、大眾點評App上提供在線預訂除夕座位的服務。面對堂食市場的激烈競爭，外帶和配送服務成為新的增長點。開通相關(guān)服務的餐飲商戶數(shù)同比增長220%。

火爆的年夜飯市場也暗藏不少消費陷阱。據(jù)江蘇省南京市消費者王先生反映，他于2025年1月初訂年夜飯，問了幾家都是套餐式訂單。最終選擇了一家飯店的大廳，標價為1599元/4人，“也是套餐，而且還要翻臺，我們訂的是第二批，下午6點半開始?！碧撞椭?、最低消費和限時就餐成為年夜飯的三大痛點。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的餐館設置了包廂最低消費，點餐必須達到2088元；也有商家只提供固定價位的套餐，不能單點。

面對旺盛的市場需求，蘇州正在打造“蘇式年味”餐飲嘉年華。全市以“蘇式年味”為主題聯(lián)動十大板塊組織餐飲商戶開展春節(jié)美食促消費活動。張家港市組織開展“來港城過酥年賞年味”活動，熱賣超1000萬元。常熟市則組織餐飲商家開展“團團圓圓 賞味年夜飯”活動，給出全網(wǎng)最低價，并聯(lián)合銀行發(fā)放10萬元年夜飯滿減優(yōu)惠券。這些活動既滿足了消費者對傳統(tǒng)年味的追求，又推動了地方餐飲經(jīng)濟的發(fā)展。

新的年夜飯消費模式正在重塑傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝方式。在酒店享用專業(yè)廚師烹制的大餐，或者將大廚請回家，這種變化背后是家庭結(jié)構(gòu)小型化、女性職業(yè)化以及消費觀念升級的多重因素。年夜飯的變遷，最終映射的是人們對團圓和年味不變的渴望，變化的只是實現(xiàn)它的方式。有人提前一年預定年夜飯包廂 預訂戰(zhàn)況激烈！