和天價(jià)月餅說(shuō)拜拜？龍頭月餅企業(yè)紛紛跳出“天價(jià)怪圈”？(4)

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2025-09-23 14:32:18 新浪財(cái)經(jīng)

在《月餅質(zhì)量通則》新規(guī)實(shí)施后，廣州酒家主動(dòng)調(diào)整配方，減少糖分與油脂含量，推出低GI（升糖指數(shù)）系列月餅，并增加粗糧、堅(jiān)果等健康原料的使用比例。同時(shí)，公司保留經(jīng)典口味如雙黃純白蓮蓉，滿足消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味的期待。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，月餅業(yè)務(wù)是廣州酒家的核心利潤(rùn)來(lái)源。2023年，公司月餅系列銷售額達(dá)16.69億元，占總營(yíng)收的34%，毛利率高達(dá)52.49%。2025年，公司董事長(zhǎng)徐偉兵表示，月餅銷售正處高峰，價(jià)格體系保持穩(wěn)健，拳頭產(chǎn)品指導(dǎo)價(jià)與去年基本持平，體現(xiàn)出其對(duì)“質(zhì)價(jià)比”而非“虛高定價(jià)”的堅(jiān)持。

此外，廣州酒家積極拓展線上渠道，與京東、天貓、拼多多等平臺(tái)深度合作，并通過(guò)直播帶貨、社群營(yíng)銷等方式觸達(dá)年輕消費(fèi)者。其“傳統(tǒng)+創(chuàng)新”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，使其在理性消費(fèi)趨勢(shì)下仍保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)動(dòng)力。

元朗榮華突出地域特色，打造文化IP

香港元朗榮華以傳統(tǒng)廣式月餅起家，憑借“冰皮月餅”等創(chuàng)新產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。面對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)對(duì)“天價(jià)月餅”的嚴(yán)格監(jiān)管，榮華轉(zhuǎn)向“文化+品質(zhì)”路線，強(qiáng)化其作為“正宗港式月餅”的品牌認(rèn)知。

榮華月餅始終堅(jiān)持手工制作工藝，強(qiáng)調(diào)“匠心傳承”。其月餅禮盒雖設(shè)計(jì)精美，但材質(zhì)以環(huán)保紙盒、鐵盒為主，避免使用貴金屬或紅木，包裝簡(jiǎn)潔大方。公司還推出小規(guī)格家庭裝、迷你裝等產(chǎn)品，滿足個(gè)人消費(fèi)者和年輕群體的需求，價(jià)格普遍控制在200元以內(nèi)，符合主流消費(fèi)區(qū)間。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，榮華將“港式風(fēng)味”與“健康理念”結(jié)合，推出低糖冰皮月餅、燕麥蓮蓉月餅等新品，并嚴(yán)格遵守“不宜使用燕窩、魚翅”等新規(guī)，確保產(chǎn)品合規(guī)。同時(shí)，公司注重文化營(yíng)銷，通過(guò)講述“元朗老店”“三代傳承”等故事，增強(qiáng)品牌情感價(jià)值，讓消費(fèi)者為“文化認(rèn)同”而非“面子消費(fèi)”買單。

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