飯店供貨商馬肉充驢肉被罰80余萬食品安全受威脅

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2025-09-22 11:48:13 新華網(wǎng)

供貨商用馬肉冒充驢肉，飯店未查驗檢疫合格證明就賣給消費者。北京市首例食品安全領(lǐng)域生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪刑事附帶民事公益訴訟案判決生效，供貨商張某因犯銷售偽劣產(chǎn)品罪被判處有期徒刑1年6個月，緩刑1年6個月，并處罰金9萬元，同時責令附帶民事公益訴訟被告張某和涉案飯店連帶支付懲罰性賠償金80余萬元，并公開賠禮道歉。

張某是某飯店肉品供貨商，自前年1月雙方開始合作后，張某和飯店廚師長李某逐漸熟絡(luò)，每斤都給李某1至2元“提成”，每月大約600多元。由于品質(zhì)較好的驢肉進貨價較高，張某便動了歪心思。他發(fā)現(xiàn)馬肉和驢肉在外觀上相似，但馬肉進貨價比驢肉便宜不少，于是決定以馬肉冒充驢肉供貨以獲取更高利潤。

起初，他將馬肉、驢肉真假摻半送到飯店，飯店均以驢肉價結(jié)算打款。廚師長李某陸續(xù)從張某處收取了六七千元“好處費”，對張某的行為視而不見。張某愈發(fā)大膽，干脆全部以馬肉代替驢肉供貨。

石景山區(qū)市場監(jiān)管局去年3月對該飯店經(jīng)營的驢肉進行檢測，檢測出馬源成分，未檢測出驢源成分。該飯店因銷售假驢肉及無法提供供貨商資質(zhì)、進貨票據(jù)、銷售記錄等相關(guān)憑證被行政處罰?！皷|窗事發(fā)”后，張某承認自己銷售假驢肉。

案件于去年9月移送至檢察院審查起訴。石景山區(qū)檢察院刑事檢察部門發(fā)現(xiàn)此案可能侵害食品安全，損害社會公共利益，遂向公益訴訟部門移送線索。此前本市尚無對同類案件提起刑事附帶民事公益訴訟的先例。

公益訴訟辦案組檢察官通過調(diào)閱銷售臺賬、核查資金流水、詢問餐飲企業(yè)負責人、征詢市場監(jiān)管部門意見等方式，查明前年1月至去年2月期間，飯店只從張某一家購買“驢肉”，并向消費者銷售未經(jīng)檢疫的驢肉菜品累計金額達807993.85元。其間，張某未向飯店提供檢疫合格證明，飯店亦未查驗張某提供生肉的檢疫合格證明、未建立食品進貨查驗記錄制度，銷售的肉類因缺乏檢疫合格證明屬于不符合食品安全標準的食品，雙方均違反我國《食品安全法》關(guān)于禁止經(jīng)營“未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”的規(guī)定。

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