西貝賈國龍為啥覺得自己被虐了預(yù)制菜風(fēng)波引發(fā)爭議(2)

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2025-09-19 03:05:49 觀察者網(wǎng)

在菜品定價(jià)上，西貝也有認(rèn)知的錯(cuò)位。賈國龍反復(fù)強(qiáng)調(diào)的“不貴”有如“小馬過河”，不同消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的感知是不同的。消費(fèi)心理是非常微妙的，盲人摸象不可取。難怪網(wǎng)絡(luò)上有很多呼聲，建議賈國龍走出“朋友圈”，多到市場上看看。

這種熟人圈“信息繭房”讓賈國龍?jiān)诿鎸?duì)輿論風(fēng)波時(shí)，難以聽到外界真實(shí)的聲音。他身處自己構(gòu)建的信息圈層里，接收到的多是來自朋友圈的支持與附和，這使得他對(duì)局勢的判斷出現(xiàn)了偏差。企業(yè)家陷入信息繭房的現(xiàn)象在中國民營企業(yè)中還挺常見，特別是企業(yè)處于發(fā)展成熟、平穩(wěn)階段，在行業(yè)中處于頭部并具有一定的影響力時(shí)，信息繭房就變得越來越厚重。長期活在鮮花與掌聲之中，被贊美和認(rèn)可所包圍，容易被成功蒙蔽雙眼。

身邊有拿錢說話的咨詢顧問和職業(yè)經(jīng)理人，他們善于用高情商共情老板，多報(bào)喜、少報(bào)憂，導(dǎo)致老板的心態(tài)開始傲嬌，認(rèn)知出現(xiàn)偏差。如果企業(yè)家常常脫離一線，情況會(huì)更加嚴(yán)重。很多民企中都有一言堂的現(xiàn)象，專業(yè)意見往往要服從老板的喜好，特別是在強(qiáng)勢的老板面前，很多建議都會(huì)被當(dāng)做耳邊風(fēng)。一步錯(cuò)、步步錯(cuò)，不少企業(yè)的衰敗也正是因?yàn)檫@個(gè)原因。

這種環(huán)境很危險(xiǎn)，會(huì)逐漸讓決策者失去對(duì)真實(shí)世界的感知。就拿西貝這次危機(jī)來說，實(shí)際上，消費(fèi)者對(duì)“預(yù)制菜”的認(rèn)可還沒到成熟的階段，甚至有相當(dāng)一部分人仍存有偏見。早年已有不少抵制情緒爆發(fā)出來，這個(gè)話題本身就是“易燃易爆品”。加上餐飲企業(yè)大多沒有將預(yù)制菜預(yù)先告知，知情權(quán)的缺失再加上不佳的體感（包括性價(jià)比、口味、用餐體驗(yàn)等），就特別容易引發(fā)吐槽。對(duì)于餐飲企業(yè)來講，本就應(yīng)該非常了解老百姓的這個(gè)風(fēng)向，但可惜的是，一些決策反而制造了更多自己打臉的機(jī)會(huì)。

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