常溫純牛奶禁止添加復(fù)原乳 保障營(yíng)養(yǎng)不流失
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布，自9月16日起，生產(chǎn)滅菌乳即常溫純牛奶只能以生乳為唯一原料，禁止使用復(fù)原乳。復(fù)原乳是先將牛奶干燥制成乳粉，再加水還原成液體的牛奶。從營(yíng)養(yǎng)角度看，添加了復(fù)原乳的牛奶經(jīng)歷了多次熱加工，一些對(duì)熱敏感的營(yíng)養(yǎng)成分如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白和活性鈣等容易在加工過程中被破壞。
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