9月12日下午,西貝發(fā)布了一封致顧客的信。信中表示,羅永浩在微博上對(duì)西貝的指責(zé)并不屬實(shí)。為了澄清事實(shí),西貝決定公開13道菜品的具體制作過程,并向全社會(huì)公布這些“作業(yè)指導(dǎo)書”。
西貝還宣布將開放后廚參觀,顧客在就餐時(shí)可以向門店員工提出參觀請(qǐng)求,在穿戴符合食品安全要求的防護(hù)服裝后進(jìn)行參觀。此外,西貝計(jì)劃逐步開放原產(chǎn)地、中央廚房、草原牧場(chǎng)、奶食工廠和莜面工廠等源頭參觀,相關(guān)信息將及時(shí)公布。