今日七月初三是破日最不能做4件事!處暑已過三天,白天的暑熱依舊戀戀不舍,而夜晚則能聽到秋蟲急促的鳴聲。農(nóng)歷七月初三,在老一輩人眼中是個(gè)特別的日子,有人笑稱這一天是“秋天的腳印”——熱意退一步,涼氣進(jìn)一寸,日子緩緩?fù)盏姆较蜃摺?/p>
在老黃歷上,七月初三常標(biāo)著“破日”,有破除、破壞之意,不宜成婚嫁娶或簽訂重要合同,卻適合拆舊、整理和去除廢物。古人順應(yīng)天時(shí),知道什么日子宜添,什么日子宜舍。加上七月在民間被稱為“鬼月”,人心總有幾分敬畏,因此這一天的吃食和禁忌尤其多。
七月初三的說法最早可追溯到漢魏時(shí)期的農(nóng)事歷。七月初,農(nóng)民開始為稻谷灌漿和秋收做準(zhǔn)備;江南多雨少雷,北方則逐漸轉(zhuǎn)涼?!捌迫铡钡母拍钤醋怨糯摹笆ā迸c“二十四值神”歷法,民間口耳相傳,演變成一種“宜與忌”的生活智慧。
唐代詩人白居易在《早秋夜》中寫道:“天階夜色涼如水,臥看牽牛織女星?!彪m未點(diǎn)明具體日期,但七月初的情緒——涼、清、靜,恰與我們今天的感受相合。另一說法來自南方沿海:初三要“謝海”,漁民會(huì)在岸邊祭一小碗米酒,寓意海路平安,捕撈有度。
在一些地方,七月初三又被視為“送暑”的小日子,餐桌上的食物多帶些驅(qū)散悶熱、迎接清涼的意思。這天的餐桌往往色彩清爽,味道清簡(jiǎn),不搶秋色,又不忘夏的熱烈。
毛豆米煮玉米是一道家常菜,毛豆綠瑩瑩,玉米金燦燦,一鍋煮起來顏色像盛著一碗秋天,寓意“五谷豐登、青黃交接”。做法簡(jiǎn)單,將毛豆去殼,嫩玉米切段,同入鍋中,清水沒過食材,加少許鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
藕片燉排骨也是不錯(cuò)的選擇。七月的藕脆嫩無渣,配上排骨,湯色清透,味道醇厚。做法是先將排骨焯水去浮沫,再加入切片藕同燉,加入姜片和少許鹽,小火慢煮40分鐘,直至藕甜湯香。