2025年餐飲有多難存量競爭加劇

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2025-08-19 07:44:08 新浪網(wǎng)

2025年餐飲有多難存量競爭加??！餐飲市場已進(jìn)入存量競爭階段，新開餐廳只會加劇供過于求的問題。盡管餐飲一直是剛需和現(xiàn)金流的來源，但機(jī)會不再存在于增量市場中。

2025年第三季度已經(jīng)過去一半，回顧上半年的餐飲市場，情況比2024年更加艱難。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先是流量問題。每年6-8月是餐飲的暑期黃金消費期，許多餐廳會提前準(zhǔn)備以吸引顧客。然而今年，即便采取了更多措施，效果卻大打折扣。長沙的一位餐飲老板小黃發(fā)現(xiàn)，小紅書上的流量幾乎消失，實地考察后發(fā)現(xiàn)幾乎所有曾經(jīng)流量滿滿的餐廳都嚴(yán)重缺流量。這說明源頭的消費者減少了出門消費的意愿和能力，導(dǎo)致平臺流量下降。

其次是品牌擴(kuò)張放緩。2020年以前，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，多個品牌迅速崛起。然而2025年上半年，無論是快招公司還是大品牌，都處于停滯狀態(tài)。投資回報率大幅下降，開店周期延長，使得新店利潤大幅縮水。例如，某知名品牌單店年利潤從之前的幾十萬降至二十多萬，投資回收周期延長至近三年，導(dǎo)致企業(yè)對未來失去信心。

二手設(shè)備回收市場也面臨困境。2022年至2024年，二手回收商利用短視頻紅利迅速擴(kuò)大規(guī)模。然而，2024年底開始，二手設(shè)備周轉(zhuǎn)率下降，大量設(shè)備積壓在倉庫里，資金流動性出現(xiàn)問題。倒閉率居高不下，開店的人變得謹(jǐn)慎，閉店率遠(yuǎn)高于開店率，導(dǎo)致二手市場陷入困境。

招商也受到影響。以往通過快速招商實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展的品牌，在流量減少的情況下，難以吸引創(chuàng)業(yè)者。很多招商公司和品牌的招商部門紛紛裁員，以應(yīng)對行業(yè)整體萎靡。

品牌策劃公司同樣面臨挑戰(zhàn)。在行業(yè)形勢一片大好時，策劃公司只需提供方向和認(rèn)知即可。但現(xiàn)在，策劃公司需要能夠落地執(zhí)行，否則客戶不愿意付費。許多策劃公司因此失去了客戶，甚至只剩老板一人苦苦支撐。

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