按業(yè)務(wù)細(xì)分來看，康師傅的營收主要由方便面和飲品兩大業(yè)務(wù)組成。2025年上半年，方便面業(yè)務(wù)收入134.65億元，同比下滑2.5%；飲品業(yè)務(wù)收入263.59億元，同比下滑2.6%。此前幾年間，兩者走勢(shì)大不相同。2021年至2024年間，方便面業(yè)務(wù)收入連續(xù)兩年下滑，而飲品業(yè)務(wù)則穩(wěn)步增長。2025年上半年是該業(yè)務(wù)近五年來首次在中期出現(xiàn)下滑。

對(duì)于方便面業(yè)務(wù)下滑，康師傅解釋稱，主要受市場(chǎng)承壓與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整所致。中價(jià)袋面、干脆面及其他分別同比上升8%、14.5%，而容器面、高價(jià)袋面同比下滑1.3%、7.2%。管理層透露，今年方便面的轉(zhuǎn)型已經(jīng)步入正軌，預(yù)計(jì)下半年會(huì)有正的增速。方便面業(yè)務(wù)七八月份的結(jié)構(gòu)和上半年相反，中低端面在衰退，但容器面、高價(jià)面已經(jīng)轉(zhuǎn)正，整個(gè)營業(yè)額已經(jīng)轉(zhuǎn)正。

對(duì)于飲品業(yè)務(wù)，管理層坦言，目前轉(zhuǎn)型不及預(yù)期。除碳酸及其他飲料收入同比增長外，茶飲料、水、果汁均出現(xiàn)下滑。其中，茶飲料實(shí)現(xiàn)收入106.70億元，同比下滑6.3%。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，有糖茶市場(chǎng)略有增長，無糖茶的增速超過20%。而康師傅在有糖茶品類中穩(wěn)固，無糖茶方面卻沒有增加很多。

提價(jià)導(dǎo)致的銷量下滑也是康師傅飲料業(yè)務(wù)營收下滑的原因之一。2024年一季度，康師傅對(duì)旗下1L裝冰紅茶、綠茶等飲品進(jìn)行提價(jià)，終端價(jià)由4元漲至4.5元-5元。然而，多地超市和便利店的價(jià)格已悄然回調(diào)至4元，在部分量販超市甚至下探至3元-3.5元。同時(shí)，康師傅的經(jīng)銷商數(shù)量也有所減少。

管理層表示，產(chǎn)品的升級(jí)提價(jià)確實(shí)影響了銷量。2025年上半年500ml裝冰紅茶等飲品的量持平，但1L裝卻出現(xiàn)衰退。盡管如此，康師傅不會(huì)將調(diào)價(jià)的飲品價(jià)格回調(diào)，而是堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。1L裝冰紅茶賣4.5元可以改善毛利率，接下來會(huì)慢慢把500ml冰紅茶的價(jià)格從3元往3.5元靠攏。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，康師傅飲品業(yè)務(wù)毛利率為37.7%，較去年同期提高2.5個(gè)百分點(diǎn)。由于毛利率提高，飲品業(yè)務(wù)2025年上半年股東應(yīng)占凈利潤提高19.7%至13.35億元。至于飲品業(yè)務(wù)下半年的發(fā)展，管理層表示，鞏固有糖茶、提升無糖茶品類增速將成為重點(diǎn)。針對(duì)一線城市陳列較弱的現(xiàn)狀，下半年將加大業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)無糖茶的獎(jiǎng)金約束設(shè)計(jì)，并將資源調(diào)整到下線城市。在果汁品類方面，康師傅已經(jīng)增強(qiáng)每日C果汁與康師傅果汁飲料的品牌力。而在功能性飲料方面，康師傅也在探索如何讓專業(yè)性的運(yùn)動(dòng)飲料顧及大眾消費(fèi)市場(chǎng)。