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末伏第1天 吃二樣，忌一事

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2025-08-09 08:32:33  峰兒廚房

后天是農(nóng)歷閏六月十六日，標(biāo)志著三伏天的末伏第一天。末伏指的是立秋后的第一個(gè)庚日至第二個(gè)庚日期間，也被稱作“秋老虎”。盡管立秋已過，天氣依然炎熱，早晚稍微涼爽，白天陽光強(qiáng)烈，暑氣未消。因此，人們?nèi)孕枳⒁夥朗罱禍兀喑郧鍥鼋馐畹氖澄?，保持水分和營養(yǎng)平衡，保持心情愉悅，避免過度勞累。

末伏第一天有“吃二樣，忌一事”的習(xí)俗，以平安健康度過末伏。首先，“吃二樣”包括吃烙餅和攤雞蛋。烙餅是末伏的傳統(tǒng)美食，薄薄的面餅卷上喜歡的蔬菜、雞蛋或肉絲，既美味又營養(yǎng)。制作烙餅時(shí)，面粉加入開水燙面，再加少許清水和成軟硬適中的面團(tuán)，醒一會(huì)揉勻。揪成小劑子，按扁刷油，再摞上一個(gè)按扁的面團(tuán)，搟成薄片。電餅鐺預(yù)熱后放入面片，蓋上蓋子1分鐘，餅鼓起后拿出揭開，一張變兩張，薄而柔軟。卷上京醬肉絲、攤雞蛋或其他喜歡的菜，味道極佳。攤雞蛋也是末伏常見的食物，簡單易做。先將秋葵洗凈焯燙，沖冷水去蒂切段。雞蛋打散，加入生抽調(diào)味。平底鍋燒熱放油，排好秋葵，倒入蛋液攤成圓餅，兩面煎熟即可。此外，末伏期間應(yīng)忌食西瓜等涼性食物。早晚天氣轉(zhuǎn)涼，飲食以清補(bǔ)為主，盡量少吃涼性食物以免損傷陽氣?？梢赃m當(dāng)多吃應(yīng)季的葡萄、蘋果、梨等水果

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