最近，上海連發(fā)高溫預(yù)警，飲料成為防暑降溫的重要選擇。運(yùn)動(dòng)飲料能夠補(bǔ)充流汗造成的水分和礦物質(zhì)流失的說(shuō)法很受消費(fèi)者認(rèn)可。健身房里揮汗如雨的運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者、公園中散步鍛煉的市民，以及步履匆匆的上班族，不少都拿著運(yùn)動(dòng)飲料。

然而，運(yùn)動(dòng)飲料并非補(bǔ)水神器，即便在夏天，也不是人人適合。部分消費(fèi)者認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)飲料就是添加了電解質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的飲料。實(shí)際上，國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)《GB/T10789-2015飲料通則》明確，“運(yùn)動(dòng)飲料”只是“特殊用途飲料”的一個(gè)細(xì)分類(lèi)目，與之并列的還有營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料等。因此，一些“印象里的運(yùn)動(dòng)飲料”并不是真正的運(yùn)動(dòng)飲料，商家會(huì)在包裝上顯著標(biāo)注實(shí)際產(chǎn)品是“電解質(zhì)飲料”或“能量飲料”等相關(guān)細(xì)分類(lèi)目。

不同類(lèi)別的特殊用途飲料成分不同，對(duì)應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)應(yīng)的是國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB15266-2009運(yùn)動(dòng)飲料》，其定義為能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)，能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了運(yùn)動(dòng)飲料中所含鈉、鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2的最低和最高限量。而其他特殊用途飲料如營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料等，對(duì)應(yīng)的是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并非強(qiáng)制執(zhí)行。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普委員、營(yíng)養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師葩麗澤舉例說(shuō)明，有的能量飲料中添加了維生素、蜂蜜、蔗糖等，能起到補(bǔ)充能量的作用；還有的能量飲料里添加了咖啡因、牛磺酸等具有提神功效的成分。但這些飲料中鈉、鉀含量不一定符合運(yùn)動(dòng)飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法發(fā)揮恢復(fù)體力、緩解疲勞的作用。同樣，電解質(zhì)飲料雖然含有鉀、鈉、鈣、鎂等有助于調(diào)整體內(nèi)電解質(zhì)的成分，但沒(méi)有“補(bǔ)充能量”“迅速吸收”的特點(diǎn)，更適合日常飲用，而非運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)充。

因此，消費(fèi)者如果想通過(guò)運(yùn)動(dòng)飲料快速補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看飲料包裝。運(yùn)動(dòng)飲料的核心作用是補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中流失的水分、電解質(zhì)和碳水化合物，它更適合高強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，通常持續(xù)時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，如馬拉松、高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練等。如果只是進(jìn)行短時(shí)間的輕度運(yùn)動(dòng)，比如散步、瑜伽，身體流失的水分和電解質(zhì)很少，不一定要喝運(yùn)動(dòng)飲料。此時(shí)，普通溫水能補(bǔ)充水分；淡鹽水、電解質(zhì)水能補(bǔ)充電解質(zhì)。

不論是運(yùn)動(dòng)飲料、電解質(zhì)飲料還是能量飲料，消費(fèi)者都要注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽。因?yàn)檫@類(lèi)特殊用途飲料往往含有碳水化合物——簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是糖。如果因?yàn)樘鞖鉄帷⒊龊苟?，就用特殊用途飲料代替飲用水補(bǔ)充水分，很容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，增加肥胖、齲齒的風(fēng)險(xiǎn)?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每人每天糖的攝入量不應(yīng)超過(guò)50克，最好控制在25克以下。但部分運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和功能飲料的含糖量都不低：每100毫升的碳水化合物少則5克，多則12.1克。這意味著，喝完一瓶500毫升的飲料，當(dāng)日的糖攝入量就已超過(guò)25克。對(duì)于想通過(guò)運(yùn)動(dòng)減重的人群來(lái)說(shuō)，如果不是長(zhǎng)時(shí)間的激烈運(yùn)動(dòng)，喝太多的運(yùn)動(dòng)飲料等特殊用途飲料，恐怕會(huì)影響減重效果。對(duì)所有人群來(lái)說(shuō)，過(guò)多的糖攝入還會(huì)提高慢性病的發(fā)病幾率。

兒童身體發(fā)育尚未成熟，老年人代謝功能較弱，包括運(yùn)動(dòng)飲料在內(nèi)的特殊用途飲料中的部分成分不適合他們。例如，兒童飲用運(yùn)動(dòng)飲料容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，增加肥胖和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)；老年人腎臟對(duì)電解質(zhì)的調(diào)節(jié)能力下降，過(guò)量的鈉可能會(huì)加重高血壓、水腫等問(wèn)題。所以，兒童和老年人如果不是進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，應(yīng)避免飲用這些飲料；如果需補(bǔ)充水分，可以選擇白開(kāi)水或?qū)ｉT(mén)為特殊人群設(shè)計(jì)的低糖、低電解質(zhì)飲品。

消費(fèi)者還需注意特殊用途飲料里的咖啡因。不少特殊用途飲料為了體現(xiàn)提神的效果，往往含有咖啡因?？菩攀称放c健康信息交流中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》建議，普通成人每天咖啡因攝入量應(yīng)控制在400毫克以內(nèi)。過(guò)量攝入咖啡因容易讓人出現(xiàn)失眠、心慌、焦慮等癥狀，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育、增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)，并可能讓人產(chǎn)生依賴性。事實(shí)上，部分功能飲料單瓶的咖啡因含量已經(jīng)超過(guò)400毫克。有些品牌的功能飲料雖然沒(méi)有在瓶身標(biāo)注咖啡因含量，但也不代表不含咖啡因，所以，消費(fèi)者若選擇功能飲料，要注意咖啡因含量，兒童、老人等特殊人群更要謹(jǐn)慎。