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北京發(fā)布風(fēng)險提示：不到山林采食陌生菌類，會中毒？汛期警惕野生菌中毒

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2025-08-06 11:38:57  中國城鄉(xiāng)新聞網(wǎng)

北京發(fā)布風(fēng)險提示：不到山林采食陌生菌類，會中毒？汛期警惕野生菌中毒！正值汛期，降雨頻繁、空氣潮濕，野外環(huán)境中各類野生菌類生長旺盛，食用不當(dāng)可能引起中毒甚至危及生命。市市場監(jiān)管局提醒市民不要到山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。

家庭應(yīng)選擇超市、大型食品交易市場等正規(guī)渠道采購菌類，并保存好購貨憑證。避免購買路邊攤販或流動商販販賣的不明菌類。

經(jīng)營菌類的餐飲服務(wù)單位應(yīng)索要并查驗供應(yīng)商資質(zhì)，確保采購渠道安全、正規(guī)且可追溯。嚴(yán)禁采購、加工和經(jīng)營來源不明的野生菌類。在加工野生菌類時，需通過沸水煮漂、延長烹飪時間等方法確保其完全熟透。禁止涼拌生食或?qū)H輕微加熱或未完全熟制的野生菌類上桌。

如出現(xiàn)中毒癥狀，患者應(yīng)立即前往附近醫(yī)院就醫(yī)，并主動向醫(yī)生說明食用野生菌的情況。

(責(zé)任編輯：0882)
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