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清洗的雞蛋菌落比沒清洗的多 提前清洗加速變質(zhì)

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2025-07-30 15:58:35  渾忖者

清洗的雞蛋菌落比沒清洗的多 提前清洗加速變質(zhì)。沈陽(yáng)一家三口因食用炒雞蛋而集體中毒。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中毒原因是食用了變質(zhì)的雞蛋，而雞蛋變質(zhì)與保存前清洗外殼有關(guān)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過水洗的雞蛋外殼菌落數(shù)量比未清洗的高出3到4倍。原來雞蛋表面有一層天然保護(hù)膜，清洗會(huì)破壞這層膜，導(dǎo)致細(xì)菌侵入加速變質(zhì)。

專家建議，雞蛋買回家后直接冷藏即可，切勿提前清洗。有網(wǎng)友表示，家里老人也說過蔬菜和水果不能洗了再保存，否則容易壞。原來雞蛋也是這樣，多虧自己懶，都是要用了才洗。還有網(wǎng)友說，原來雞蛋清洗后保存更容易壞，煮之前清洗一下應(yīng)該沒問題。另一些網(wǎng)友則認(rèn)為，很多人覺得雞蛋不洗干凈不能吃，哪怕是炒雞蛋，很多人也喜歡把外殼清洗干凈。現(xiàn)在看來，清洗雞蛋會(huì)加速變質(zhì)，即使是煮雞蛋，只要外殼干凈，直接煮就可以了。過度清洗食物并不好。

有人調(diào)侃說，懶人有懶人的好處，沒想到還可以因此救自己的小命。現(xiàn)洗現(xiàn)吃才是最好的選擇。

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