老人和保姆同時(shí)中毒醫(yī)生提醒警惕食物存放安全

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2025-07-24 14:11:49 手機(jī)光明網(wǎng)

7月19日中午13時(shí)許，兩名因飲食不當(dāng)導(dǎo)致食物中毒的患者被120救護(hù)車送至銀川市第三人民醫(yī)院急診科?；颊呤羌易∨d慶區(qū)的林老爺子和新來的保姆。當(dāng)天午飯時(shí)，保姆使用冰箱里冷藏了半個(gè)月的茄子和其他剩菜烹炒。午飯后不久，兩人出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛等癥狀，老人還出現(xiàn)了幻覺，保姆則開始嘔吐。他們立即通知家人并撥打120，很快被送往醫(yī)院救治。

送到醫(yī)院時(shí)，患者狀態(tài)很差，全身紫紺，尤其是口唇和甲床發(fā)紫，血壓也在逐漸下降。醫(yī)院立即組織全院會(huì)診，初步診斷為亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它會(huì)將有攜氧功能的正常血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，這種高鐵血紅蛋白不能運(yùn)輸氧氣，會(huì)導(dǎo)致人體缺氧。嚴(yán)重的中毒者會(huì)出現(xiàn)休克、呼吸衰竭等，危及生命。

由于老人患有冠心病，不久前剛做了心臟手術(shù)，在家屬的要求下，老人轉(zhuǎn)診至外院治療。保姆在銀川市第三人民醫(yī)院接受治療，醫(yī)院第一時(shí)間為她洗胃，并注射特效解毒劑亞甲藍(lán)，病情顯著好轉(zhuǎn)，目前在重癥監(jiān)護(hù)室繼續(xù)觀察治療。

通常腌菜類食物比較容易出現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)的問題，但新鮮蔬菜放置時(shí)間過久也會(huì)產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽。此次老人和保姆雙雙“中招”，家屬認(rèn)為可能是茄子出了問題，畢竟在冰箱里放置了十幾天，早就不新鮮了，但也可能是鹽的問題。據(jù)保姆回憶，做飯時(shí)找不到鹽，于是放了一點(diǎn)點(diǎn)腌菜用的粗顆粒鹽。

醫(yī)生提醒市民朋友，夏季高溫，食物易腐敗變質(zhì)，需要格外注意食品衛(wèi)生問題，飯菜盡量做一頓吃一頓，避免食用隔夜飯菜。放進(jìn)冰箱里的食物也不要掉以輕心，蔬菜水果盡量不要超過一周。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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