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“頭伏餃子二伏面”為啥這么吃 傳統(tǒng)食俗解暑氣(2)

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2025-07-21 10:03:51  新華網(wǎng)

南方地區(qū)的飲食風(fēng)俗稍顯不同。例如，江蘇等地有“頭伏餛飩二伏茶”的風(fēng)俗。炎熱的伏天，茶坊還會(huì)提供金銀花、菊花點(diǎn)湯，稱(chēng)為“雙花飲”。有些地方還有“頭伏火腿二伏雞，三伏金銀蹄”的說(shuō)法。三伏天里，火腿是杭州人的最?lèi)?ài)；嘉興人則喜食藕片。此外，三伏天時(shí)，人們還會(huì)曬伏姜，把生姜切片或榨汁后與紅糖攪拌在一起，在太陽(yáng)下晾曬。

為了度過(guò)炎熱的夏季，人們的避暑方式五花八門(mén)。使用冰塊降溫是一種常見(jiàn)方法。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載，自暑伏日起至立秋日止，各衙門(mén)例有賜冰。街巷也有售賣(mài)冰塊的攤位或行商，他們?cè)诙緦⒆o(hù)城河里的天然冰鑿成大塊儲(chǔ)存在冰窖里。到了夏天，賣(mài)冰核兒的人推著小車(chē)，躉來(lái)一塊放在車(chē)上，在胡同售賣(mài)，有時(shí)小孩也會(huì)將冰鑿成小塊出售。

尋找陰涼處避暑賞花、觀景也是度過(guò)炎炎夏日的選擇之一。正所謂“六月三伏好熱天，什剎海前正賞蓮”，“三伏日洗象……觀者兩岸各萬(wàn)眾?！?/p>

(責(zé)任編輯：zx0176)
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