嘉和一品創(chuàng)始人劉京京的控訴道破補(bǔ)貼本質(zhì):“消費(fèi)者每享10元補(bǔ)貼,平臺僅出3元,商家被迫承擔(dān)7元”。遵義餐飲商會(huì)揭露,68%餐企因補(bǔ)貼致利潤率暴跌超30%,有奶茶店日爆單2000杯反虧萬元。部分餐飲店因無法承受成本壓力,被迫降低食材質(zhì)量或關(guān)停線上業(yè)務(wù)。騎手在訂單激增中疲于奔命,有騎手日送127單收入1700元,卻因工作14小時(shí)累癱;醫(yī)院單晚收治7名交通事故受傷騎手。
在這場大戰(zhàn)中,三大平臺呈現(xiàn)出截然不同的處境。美團(tuán)陷入“攻防兩難”,為阻擊淘寶閃購追擊,美團(tuán)7月力推“自提+免單”策略,卻被批評導(dǎo)致“虛假繁榮下的系統(tǒng)性崩潰”,更因食品安全問題遭70余地監(jiān)管約談。京東巧妙占據(jù)“道德高地”,以“品質(zhì)外賣”入局的京東此次高調(diào)宣稱“絕不參與惡性補(bǔ)貼”,其免傭金、騎手五險(xiǎn)一金等承諾恰與監(jiān)管訴求契合。餓了么遭遇“戰(zhàn)略受挫”,據(jù)報(bào)道,馬云內(nèi)部定下“日單8000萬”軍令狀,廣告代言全面鋪開。約談叫停價(jià)格戰(zhàn),致其“有錢無處花”,追擊美團(tuán)計(jì)劃遭遇重挫。
美團(tuán)王莆中此前受訪時(shí)坦言:“別人到你的地盤來以非理性的方式?jīng)_擊你,你被迫反擊。參戰(zhàn)是為了生存。如果在主營業(yè)務(wù)上我們不參與的話,連轉(zhuǎn)AI的機(jī)會(huì)也沒有了。”
外賣行業(yè)表面繁榮背后,有著難以啟齒的尷尬現(xiàn)實(shí)。王莆中揭示了行業(yè)的脆弱本質(zhì):2024年整個(gè)中國外賣行業(yè)總利潤不過300億,利潤率在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中敬陪末座。全球外賣巨頭DoorDash在高收成、高配送費(fèi)的情況下,利潤率仍然很低。中國外賣行業(yè)在薄利環(huán)境下,根本無法承受長期的價(jià)格戰(zhàn)。高盛估算顯示,僅一個(gè)月內(nèi),美團(tuán)、京東和阿里就消耗了約250億人民幣。阿里系的淘寶閃購于7月2日宣布將在12個(gè)月內(nèi)直補(bǔ)消費(fèi)者及商家共500億元。這些資金足以投資餐飲供應(yīng)鏈上下游,或扶持商家履行社會(huì)責(zé)任,也可用于出海競爭與科技創(chuàng)新,但最終卻浪費(fèi)在價(jià)格戰(zhàn)上。