男子每天5杯奶茶喝成三高和痛風(fēng) 外賣(mài)補(bǔ)貼下的健康隱患(2)

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2025-07-17 18:02:45 光明網(wǎng)

痛風(fēng)是一個(gè)與飲食關(guān)系密切的疾病，其中海鮮、大魚(yú)大肉、喝酒會(huì)引起痛風(fēng)，這一點(diǎn)很多人都知道。但是，很多人并不知道高糖、碳酸等飲料也會(huì)引起血尿酸升高。某些品牌奶茶配方中，一杯500ml奶茶普遍加入了20~30g糖漿/果糖。進(jìn)入人體的果糖在肝臟中代謝，會(huì)增加腺苷三磷酸（ATP）的分解，生成次黃嘌呤和黃嘌呤，最終轉(zhuǎn)化為尿酸，導(dǎo)致血尿酸升高。研究顯示，每周飲用含糖飲料（包括奶茶）250ml的人群，痛風(fēng)的患病風(fēng)險(xiǎn)即增加4%。

植脂末用于制作奶茶，可提高奶茶的醇厚度和順滑度。市售奶茶普遍使用的植脂末含有反式脂肪酸和磷酸鹽。反式脂肪酸會(huì)加劇胰島素抵抗，而胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)會(huì)抑制尿酸排泄；磷酸鹽則與尿酸競(jìng)爭(zhēng)腎臟排泄通道，形成“雙通道抑制”效應(yīng)。此外，奶茶中的咖啡因含量不容忽視，可能比咖啡還高。早在2017年，上海市消協(xié)曾對(duì)奶茶進(jìn)行過(guò)一次抽查，發(fā)現(xiàn)所有樣品中每杯奶茶的咖啡因含量平均為270毫克，其中最高的為480毫克，相當(dāng)于4杯咖啡或8罐紅牛?？Х纫蚓哂袕?qiáng)大的利尿作用，導(dǎo)致血液濃縮，短時(shí)間內(nèi)升高血尿酸濃度，對(duì)于已有尿酸結(jié)晶沉積的患者，可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。

廣受歡迎的芝士奶蓋脂肪含量高達(dá)20g/份。其他小料如珍珠、布丁等添加物常含有高果糖玉米糖漿，芋圓、紫薯等淀粉類配料在體內(nèi)最終代謝均為果糖。一份500ml奶茶的總糖分可達(dá)60-80g，遠(yuǎn)超WHO建議的每日25g限量。

這個(gè)夏天，外賣(mài)平臺(tái)的價(jià)格大戰(zhàn)異常激烈，“滿18減18”“0元喝奶茶”等各種福利層出不窮。一些網(wǎng)友看著搶來(lái)的一冰箱奶茶，紛紛發(fā)出感慨：商戰(zhàn)再打下去，他們將毫發(fā)無(wú)傷，我們喝成糖尿病。北京大學(xué)首鋼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師龔雄輝在接受采訪時(shí)表示，大量攝入奶茶會(huì)對(duì)身體帶來(lái)?yè)p害。奶茶中含有大量糖分，容易導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心腦血管等疾??；標(biāo)榜“零糖”也暗藏甜味劑風(fēng)險(xiǎn)，影響代謝；奶茶中含咖啡因可能會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。龔雄輝提醒，要控制喝奶茶的量和頻率。

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(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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