上海多人雨中排零下80度咖啡 獨特體驗引熱潮
上海多人雨中排零下80度咖啡 獨特體驗引熱潮！近日，上海一家名為三立方的咖啡店推出的“零下80度dirty”咖啡吸引了大量關注。這家店與德國百年咖啡設備品牌邁赫迪合作，開業(yè)僅三周便迅速走紅，即使在暴雨天氣，開門前也有顧客排隊等候。工作日的日均銷量大約為500杯，節(jié)假日則可達800杯。
這家咖啡店位于上海市中心，主打產(chǎn)品“零下80度dirty”使用實驗室級別的超低溫冷凍柜，將特制玻璃杯急凍至-86℃。當0℃的特調風味牛奶倒入杯中時，杯壁瞬間凝結霜霧，牛奶接觸杯壁的部分會凝結成類似奶霜的狀態(tài)。店長強調，最佳賞味期在倒入牛奶后的30-40秒內，此時飲用口感如同“液態(tài)冰淇淋”般綿密絲滑。超過這個時間，奶霜會逐漸融化成冰沙狀，最終口感會完全消散。因此，店內規(guī)定不提供搖晃、攪拌和打包服務，以確保顧客體驗到設計初衷的風味。
目前該店提供三種口味的dirty咖啡：香草莢風味（可見杯底黑色香草籽）、肉桂風味和朗姆酒風味。所有風味均使用天然原料如香草莢、肉桂粉調制牛奶，而非風味糖漿。其中，香草莢風味因普適性強而成為銷量冠軍，肉桂風味和朗姆酒風味則由于部分顧客不習慣或開車不便飲用含朗姆酒風味的飲品，銷量相對較低。這三款咖啡的售價均為26元。
面對大客流，店長建議顧客盡量選擇工作日上午或下午5點后錯峰前來，以減少等待時間。有時會出現(xiàn)“售罄需等待”的情況，主要是因為上午準備的冷凍杯售罄后，需要時間重新冷凍一批杯子，同時店鋪也需要進行必要的清潔消毒。盛裝咖啡的玻璃杯在飲用后，顧客可以帶走，并鼓勵將其作為調料罐、飾品盒或迷你花盆等再利用，體現(xiàn)環(huán)保理念。
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