奶茶店忙到有啥給啥訂單撒滿地外賣平臺補(bǔ)貼大戰(zhàn)引發(fā)爆單

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2025-07-13 13:21:56 新浪財(cái)經(jīng)

2025年7月12日，杭州多家奶茶店因外賣訂單激增陷入癱瘓。店員無法按單制作飲品，直接告知顧客“現(xiàn)場點(diǎn)單有啥給啥”。外賣訂單鋪滿地面，系統(tǒng)崩潰導(dǎo)致部分“0元購”失敗。有顧客反映等待超過30分鐘，甚至有門店小程序顯示排隊(duì)超過500杯。

單店日訂單量突破1300單，店員人均制作144杯/日。九名員工連續(xù)工作仍無法完成任務(wù)，紹興部分門店因爆單直接關(guān)閉外賣通道。

外賣平臺補(bǔ)貼大戰(zhàn)是此次爆單的核心原因。美團(tuán)發(fā)放“0元奶茶券”和“15-15神券”，推出9.9元年卡享120張優(yōu)惠券；淘寶閃購?fù)斗拧皾M18減18”、“滿20減10”券包，聯(lián)動餓了么沖擊日訂單8000萬；京東則推出16.18元小龍蝦、奶茶補(bǔ)貼，爭奪即時零售市場。用戶通過跨平臺比價、鎖定高補(bǔ)貼品類（茶飲/咖啡）、囤積非現(xiàn)制商品等策略，實(shí)現(xiàn)“0元喝8杯奶茶”、“1.2元購原價19元飲品”。社交平臺涌現(xiàn)大量曬單，助推訂單集中爆發(fā)。

盡管訂單量翻倍，但商家面臨虧本運(yùn)營。平臺補(bǔ)貼成本部分轉(zhuǎn)嫁給了商家，有店員稱“幾塊錢賣50多元的奶茶，實(shí)際虧本”，部分門店因配合活動導(dǎo)致客單價攤薄、利潤微薄。

騎手與店員雙重承壓。騎手單量激增50%，配送費(fèi)臨時翻倍，日收入可達(dá)1700元，但工作強(qiáng)度逼近極限。店員連續(xù)工作14小時，情緒崩潰，出餐質(zhì)量下降引發(fā)投訴。外賣平臺因流量峰值出現(xiàn)短時服務(wù)異常，奶茶店庫存告急、小票打印機(jī)故障頻發(fā)，部分門店被迫暫停接單。

此次事件反映了平臺資本博弈下的短期現(xiàn)象。消費(fèi)者雖享低價紅利，但需警惕健康透支與隱性成本。長期來看，行業(yè)需平衡補(bǔ)貼力度、勞動者權(quán)益與服務(wù)質(zhì)量，避免“爆單狂歡”淪為不可持續(xù)的零和游戲。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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