這個周末，新一輪“外賣大戰(zhàn)”再次開啟。7月12日，周六上午10時(shí)30分，武漢光谷一家古茗門店剛開門不久，訂單打印機(jī)就已吐出幾百張訂單小票，眾多顧客舉著手機(jī)上的取餐碼前來自取。

一名店員小哥用手臂抬起8排已經(jīng)長到拖地的訂單小票，又指了指墻上貼的兩長排訂單，試圖向顧客們證明：真的忙不過來，“檸檬沒有了、糖也沒有了，大家等一等，正在去別的店借?！?/p>

7月11日晚，美團(tuán)官方微博發(fā)布“周六，快樂繼續(xù)”的預(yù)告，宣告本周末外賣狂歡開啟。7月12日一早，淘寶閃購官方也在微博宣布“周六吃點(diǎn)好的，‘超級星期六’188元大券包，五頓我全包”。與上周末的突然發(fā)券不同，在平臺的提前預(yù)告下，消費(fèi)者們顯然早有準(zhǔn)備，不少消費(fèi)者一大早就開始領(lǐng)券下單。連續(xù)走訪多家參與平臺活動的茶飲店可以看到，均出現(xiàn)開門即爆單的盛況。有網(wǎng)友打趣道：“店員一上班，發(fā)現(xiàn)天塌了”。

7月12日上午8時(shí)，打開美團(tuán)，隨即收到“0元外賣已到賬”的彈窗，點(diǎn)開即領(lǐng)取了0元喝飲品、0元喝瑞幸、古茗鮮活檸檬水兌換券3張到店自取優(yōu)惠券，以及瑞幸咖啡兌換券、早餐兌換券兩張外賣優(yōu)惠券。古茗、瑞幸咖啡、滬上阿姨、幸運(yùn)咖、益禾堂、書亦燒仙草、蜜雪冰城、喜茶等眾多品牌的奶茶和咖啡是美團(tuán)這輪免單券的主要產(chǎn)品。嘗試用領(lǐng)到的優(yōu)惠券分別下單益禾堂薄荷檸檬水、瑞幸咖啡標(biāo)準(zhǔn)美式、古茗鮮活檸檬水發(fā)現(xiàn)，全部可以“0元購”。

淘寶閃購上同樣有滿18.8元減18.8元、滿20元減10元等多張滿減力度不等的大額優(yōu)惠券。嘗試下單發(fā)現(xiàn)，一杯原價(jià)19元的奶茶，在平臺大額紅包加持下，最終僅需支付1.2元。

線下門店更是上演著開門即爆單的盛況。走訪古茗、益禾堂、滬上阿姨等多家參與平臺活動的茶飲店可以看到，店內(nèi)墻上、冰箱上都貼滿了訂單，店門前一排又一排、一波又一波前來取餐的顧客和騎手?！?9號做好了嗎？”光谷一家益禾堂店外桌子上，擺滿了薄荷檸檬水，店員正忙著在店內(nèi)接單出單，面對一波波前來取餐的顧客，顯然已經(jīng)顧不上核銷取餐碼：“都在外面放著，自己看取餐號取餐，沒找到就是還沒來得及做?！?/p>

“有糖沒糖、有冰沒冰都行?！币慌缘墓跑T店，一位顧客在人群中喊道：“你們隨便做，有啥就給啥，我不挑！”湖北襄陽的張先生表示，他下單的古茗長虹路民發(fā)店，訂單多到已經(jīng)接近“癱瘓”，店員告知他今天已經(jīng)出不了單了，建議他下周工作日再來取。張先生抱怨道：“點(diǎn)了6杯古茗，一杯也沒有取到，券過了今天就失效了，店員沒有核銷也沒有登記，很擔(dān)心下周過來取他們不認(rèn)賬了?！?/p>

下午7時(shí)，有網(wǎng)友在小紅書上曬出自己的“戰(zhàn)績”：今天點(diǎn)了20單外賣，共消費(fèi)9元，其中17單“0元購”。更有不少消費(fèi)者薅回一堆“戰(zhàn)利品”在社交平臺分享道：“家里的冰箱都放不下了，這個商戰(zhàn)再打下去我就要囤胰島素了”“早上喝了4杯，下午又點(diǎn)了2杯囤冰箱，今天還沒有吃飯，已經(jīng)喝飽了”。

這場消費(fèi)者的狂歡背后，是幾大平臺之間的博弈。今年2月，京東官宣上線外賣業(yè)務(wù)，以“零傭金+品質(zhì)外賣”策略高調(diào)進(jìn)軍。隨后，阿里接棒發(fā)起沖鋒，將旗下淘寶“小時(shí)達(dá)”業(yè)務(wù)升級為“淘寶閃購”，聯(lián)合餓了么正式加入即時(shí)零售大戰(zhàn)。淘寶閃購還推出一項(xiàng)長期福利，聯(lián)合餓了莫向消費(fèi)者免單送出1億杯奶茶、咖啡等茶飲。7月2日，淘寶閃購加碼優(yōu)惠，宣布啟動500億補(bǔ)貼計(jì)劃。未來12個月內(nèi)，淘寶閃購將通過發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式，用真金白銀的補(bǔ)貼給消費(fèi)者帶來實(shí)惠和便利。

7月5日，淘寶閃購發(fā)起“超級星期6”，計(jì)劃沖擊9000萬至1億單的日訂單峰值。面對淘寶閃購+餓了么的激烈攻勢，美團(tuán)選擇正面應(yīng)戰(zhàn)。上周末，兩大平臺均放出大量大額外賣紅包券，包括“滿25減24”“滿15減15”“滿22減18”等多張無門檻外賣券。淘寶閃購平臺推出了“滿18減18”的新人專享紅包后，美團(tuán)也聯(lián)合不同奶茶飲品品牌推出了“0元喝奶茶”的平臺福利活動。

平臺的這波“砸錢”，帶來了實(shí)打?qū)嵉臄?shù)據(jù)增長。7月5日，美團(tuán)宣布單日零售訂單達(dá)到1.2億單，其中餐飲訂單則超過1億單。當(dāng)天晚間8點(diǎn)45分，美團(tuán)內(nèi)網(wǎng)顯示平臺即時(shí)零售日訂單突破1億單。這也意味著，在2小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，美團(tuán)產(chǎn)生了超過2000萬筆訂單。7月12日19：30分剛過，美團(tuán)即時(shí)零售訂單量再創(chuàng)新高。美團(tuán)神搶手項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，僅神搶手實(shí)時(shí)訂單量接近4000萬單，其中禮贈量突破千萬單。

此前，6月27日，“京東黑板報(bào)”披露，京東外賣日訂單量已突破2500萬單，入駐品質(zhì)餐飲門店超150萬家，全職騎手突破12萬人，業(yè)務(wù)覆蓋全國350個城市。

短期內(nèi)，這場外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)還將繼續(xù)，但補(bǔ)貼數(shù)量和力度可能會慢慢縮減。平臺之間的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，看似是“外賣大戰(zhàn)”，本質(zhì)是圍繞外賣流量到即時(shí)零售轉(zhuǎn)化的競爭，核心是爭奪用戶的即時(shí)消費(fèi)場景，搶占本地生活服務(wù)的“最后一公里”高地。