电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

掌中寶并不是雞屁股 脆骨與肥油的區(qū)別

關(guān)鍵詞：
2025-07-12 11:44:51  生活百科小宇

掌中寶并不是雞屁股，而是雞爪或雞腿關(guān)節(jié)處的脆骨，也被稱為“雞脆骨”或“膝軟骨”。真正的掌中寶是雞爪中心那塊嫩黃色的凸起脆骨，口感爽脆有嚼勁。而雞屁股（雞尖）則是雞尾部的三角肥油塊，兩者完全不同。

掌中寶主要取自雞爪掌心肉墊部分或雞翅、雞腿關(guān)節(jié)軟骨。由于一只雞爪僅有1塊這樣的脆骨，大約需要10只雞爪才能湊成一盤菜，因此物以稀為貴。

雞屁股存在食品安全風(fēng)險，因為它含有“尾脂腺”和“腔上囊”（淋巴組織），可能殘留病菌或激素。合格處理必須徹底切除這些腺體（呈黃色顆粒狀）。未去腺體的雞屁股不僅味道苦澀，還存在健康隱患，因此在路邊攤購買時需謹(jǐn)慎。

常見的菜品中，如果想要替代雞脆骨，豬或牛的月牙骨（前腿脆骨）是一個不錯的選擇，它們口感相似且價格更低。雖然脆骨含鈣但不易吸收，補鈣不如喝牛奶有效。至于雞屁股，即使切除了腺體后可食用（如臺灣的“七里香”燒烤），但其風(fēng)味仍具爭議。

記住這個口訣：掌心脆骨才是寶，雞臀油膩風(fēng)險高；燒烤若見三角塊，捂緊錢包趕緊跑！

(責(zé)任編輯：zx0001)
關(guān)閉

美媒：全球貿(mào)易史上迎來黑暗一天 新關(guān)稅壁壘重塑貿(mào)易格局

美媒,全球貿(mào)易史上迎來黑暗一天2025-08-04 12:42:23

程玉潔游泳世錦賽摘銅 創(chuàng)個人最佳

程玉潔游泳世錦賽摘銅2025-08-04 12:21:23

江油14歲女孩遭多人辱罵毆打 警方通報 涉案人員均已到案

江油14歲女孩遭多人辱罵毆打警方通報2025-08-04 12:19:51

韓外長表態(tài)：既要與美日合作，也要與中國保持良好關(guān)系 尋求地緣政治平衡

韓外長表態(tài),既要與美日合作,也要與中國保持良好關(guān)系2025-08-04 11:47:52

特朗普宣布自掏腰包建白宮“舞廳” 留下個人印記

特朗普宣布自掏腰包建白宮舞廳2025-08-04 11:43:55

印度經(jīng)濟能抗衡美國高關(guān)稅嗎 貿(mào)易重錘下的挑戰(zhàn)

印度經(jīng)濟能抗衡美國高關(guān)稅嗎2025-08-04 11:29:34

項明被判死緩 終身監(jiān)禁不得減刑

項明被判死緩2025-08-04 12:02:41

烏克蘭外長為何猛批哈馬斯？原因曝光

烏克蘭外長為何猛批哈馬斯2025-08-04 11:49:23

印度堅持購買俄油，無視特朗普威脅 長期合同難更改

印度堅持購買俄油,無視特朗普威脅2025-08-04 11:07:39

情侶發(fā)生車禍死里逃生后領(lǐng)證 生死考驗見證真愛

情侶發(fā)生車禍死里逃生后領(lǐng)證2025-08-04 12:09:31

高溫擾動下裝空調(diào)的漠河北極村民宿 避暑勝地遇熱浪挑戰(zhàn)

高溫擾動下裝空調(diào)的漠河北極村民宿2025-08-04 12:02:20

江油14歲女孩遭多人辱罵毆打 警方通報 涉案人員均已到案

江油14歲女孩遭多人辱罵毆打警方通報2025-08-04 12:19:51

嘉興快遞小哥持刀傷人被刑拘 因退貨糾紛引發(fā)

嘉興快遞小哥持刀傷人被刑拘2025-08-04 12:11:36

美媒：全球貿(mào)易史上迎來黑暗一天 新關(guān)稅壁壘重塑貿(mào)易格局

美媒,全球貿(mào)易史上迎來黑暗一天2025-08-04 12:42:23

特朗普核潛艇指令引猜測 口水戰(zhàn)升級

特朗普核潛艇指令引猜測2025-08-04 11:24:52

自動駕駛出車禍 特斯拉被判賠2億美元 巨額賠償引爭議

自動駕駛出車禍特斯拉被判賠2億美元2025-08-04 12:15:29

石破茂稱有必要發(fā)表戰(zhàn)后80周年見解 考慮書面形式

石破茂稱有必要發(fā)表戰(zhàn)后80周年見解2025-08-04 12:06:48

學(xué)30小時就敢拿證開飛機掙錢？航?；貞?yīng) 鉆空子取酬引爭議

學(xué)30小時就敢拿證開飛機掙錢,航?；貞?yīng)2025-08-04 12:19:34

日本股市一度暴跌900點 美股大跌拖累日股

日本股市一度暴跌900點2025-08-04 11:47:24

美涉關(guān)稅表態(tài)下暗藏怎樣的套路公式 極限施壓策略再現(xiàn)

美涉關(guān)稅表態(tài)下暗藏怎樣的套路公式2025-08-04 11:42:29

利劍出鞘！福建艦入列進(jìn)入最后攻堅時刻 期待運用自如

利劍出鞘,福建艦入列進(jìn)入最后攻堅時刻2025-08-04 11:41:56

程玉潔游泳世錦賽摘銅 創(chuàng)個人最佳

程玉潔游泳世錦賽摘銅2025-08-04 12:21:23

一彩友喜中2.4億 單票69元創(chuàng)奇跡

一彩友喜中2,4億2025-08-04 12:08:59

加沙的生死掙扎 兒童饑餓干渴日益惡化

加沙兒童饑餓干渴日益惡化2025-08-04 11:50:30

戰(zhàn)敗80年，日本首相考慮取消重要慣例 避免激化黨內(nèi)矛盾

戰(zhàn)敗80年,日本首相考慮取消重要慣例2025-08-04 11:07:00

日本股市大跌 國債收益率下行

日本股市大跌2025-08-04 12:13:09

情侶游玩發(fā)生車禍死里逃生后結(jié)婚 生死考驗見證真愛

情侶游玩發(fā)生車禍死里逃生后結(jié)婚2025-08-04 12:15:56

國際首顆超扁平磁盤衛(wèi)星完成總裝 哈工大團隊創(chuàng)新成果

國際首顆超扁平磁盤衛(wèi)星完成總裝2025-08-04 11:44:17

俄羅斯首條高鐵要來了 普京相信高鐵會受俄民眾歡迎

俄羅斯首條高鐵要來了2025-08-04 11:44:39

福建艦入列最后攻堅！殲-15T騰空而起 彈射起飛在即

福建艦入列最后攻堅,殲-15T騰空而起2025-08-04 11:46:08

吳瑞庭刷新男子三級跳遠(yuǎn)亞洲紀(jì)錄 塵封16年終被破

吳瑞庭刷新男子三級跳遠(yuǎn)亞洲紀(jì)錄2025-08-04 12:17:37

伊朗選用北斗系統(tǒng)對中國有何影響 終結(jié)GPS時代的選擇

伊朗選用北斗系統(tǒng)對中國有何影響2025-08-04 11:24:31

當(dāng)事男子還原“奔馳女司機亮證逼迫讓路”過程：希望女子公開道歉！

當(dāng)事男子還原奔馳女司機亮證逼迫讓路過程,希望女子公開道歉2025-08-04 12:13:41

相關(guān)新聞