知名作家、香港“四大才子”之一的蔡瀾于6月25日在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世,享年83歲。家屬表示為避免打擾親友,不舉行公開儀式,遺體已于6月27日火化。近日,蔡瀾的骨灰已運返新加坡,并將擇日舉行頌經(jīng)入龕儀式。
蔡瀾的侄女蔡蕓確認骨灰已平安返回,并指出會遵照長輩遺愿,低調(diào)處理后續(xù)安排。至于具體安置地點,蔡蕓表示不便公開,僅感謝大眾對蔡瀾的喜愛與懷念。
蔡瀾生前以豁達性格著稱,對于生死也持開放態(tài)度。他曾在2024年接受香港媒體訪問時直言,希望“在香港安靜地走”,并樂觀表示:“最好是不知不覺地離開,沒有恐懼,也不受痛苦。搞個派對讓大家開心一下也不錯。”早些時候在接受《明報周刊》采訪時,蔡瀾曾透露自己希望死后骨灰撒入大海。然而當時其助理提醒此舉在法律上可能構(gòu)成違規(guī),最終未予實行。據(jù)報道,家屬已在新加坡為他預留龕位。
令人動容的是,蔡瀾的專欄文章《草草不工》在他逝世兩天后、6月27日刊登于《信報》。文章標題為《吃魚記憶》,全文娓娓道來他童年在南洋成長時與魚有關(guān)的飲食回憶。他寫道,小時候家境小康,父母愛吃、奶媽廚藝精湛,加上海產(chǎn)豐富、物價低廉,因此家中飯桌上“從未缺魚”。他特別提到,最家常的湯是江魚仔煲空心菜,甜美鮮香;江魚仔炸至酥脆,配椰漿飯蘸甜辣醬,是記憶中最熟悉的味道。文章還描繪了早餐買椰漿飯、晚餐炒咸魚豆芽等場景,字里行間充滿懷舊情懷。他感慨:“最近總愛回憶小時候的事情,尤其是各種食物的味道。很多人不明白‘曾經(jīng)滄海難為水’的道理,這些美好的滋味,換了就再也不是原來的了?!?/p>
事實上,蔡瀾生前常以“吃魚”為題撰文。早在2019年10月,他就曾發(fā)表《南洋的吃魚記憶》,描述自己如何從小吃刺身、如何享受家中蒸魚的細膩美味。他寫道:“鋪上酸梅蒸的‘格格仔’,肉雖薄,卻香而入味,即便不多也吃得過癮?!?/p>
蔡瀾用文字記錄生活、用味覺書寫回憶。他的作品與態(tài)度不僅留下文化遺產(chǎn),也帶給讀者溫暖與深思。
6月27日,蔡瀾點心公眾號宣布聯(lián)合創(chuàng)始人蔡瀾去世。蔡瀾曾表示,用心做好每道菜,讓每位顧客都吃得開心。這種對美食的用心追求和快樂分享已深深融入品牌文化
2025-06-27 19:35:34蔡瀾點心