火車上開始提供“減肥餐” 健康輕食引領(lǐng)新選擇
7月1日，2025年全國鐵路暑運啟動。中國鐵路上海局集團有限公司下屬的華鐵旅服公司在長三角高鐵列車上推出了79款全新餐食，包括24款冷鏈餐食、48款熱鏈餐食和7款烘焙產(chǎn)品。這些餐食涵蓋輕食系列、兒童套餐、地域風(fēng)味等多種類型。
此次餐食升級積極響應(yīng)國家衛(wèi)生健康委“體重管理年”的倡導(dǎo)，特別推出了10款健康輕食系列套餐，其中包括8款冷鏈餐食和2款熱鏈餐食。這些套餐參照了中國烹飪協(xié)會《輕食營養(yǎng)配餐設(shè)計指南》研發(fā)，確保食材多樣性與營養(yǎng)均衡。每份套餐包含谷薯類主食、蔬果類、肉蛋類優(yōu)質(zhì)蛋白以及大豆堅果類，融合不少于六種食材。冷鏈輕食系列中包括“秘制牛肉香煎巴沙魚蕎麥面”、“白灼蝦牛肉谷物餐”等，具有高蛋白、低脂肪、適度碳水的特點。熱鏈輕食則有“黑椒牛肉健康餐”和“香烤雞胸肉健康餐”，依托南京南站、徐州東站、黃山北站等5個高鐵站點自營的“華東印記”主題餐廳廚房制作。
除了健康輕食，此次餐食升級還全面拓展了旅客的選擇范圍。新增的7款烘焙單品如松軟可口的肉松面包、全麥吐司和提拉米蘇蛋糕，搭配高鐵現(xiàn)磨咖啡等飲品，可以滿足旅客在早餐、下午茶等多個時段的用餐需求。此外，還增加了“本幫鹵素雞菌菇”和“黑胡椒菌菇面筋”兩款冷鏈素食套餐，以滿足不同旅客的需求。杭州東、黃山北、長沙南等14個高鐵站點的熱鏈廚房新增了46款地方特色套餐。旅客可以在途經(jīng)對應(yīng)站點的列車中晚餐時段，通過掃描座椅扶手處二維碼直接下單購買地道風(fēng)味，也可以前往列車餐車現(xiàn)場選購。
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