喝醋、吞飯可解魚刺卡喉？無依據(jù) 偏方隱患大！魚刺卡喉時(shí)，有些人會(huì)嘗試喝醋軟化魚刺或吞飯壓下去。然而，這些方法沒有科學(xué)依據(jù)且操作極具風(fēng)險(xiǎn)。

喝醋不能溶解或軟化魚刺，還可能引起反流導(dǎo)致不適。而吞飯則可能使魚刺刺得更深甚至進(jìn)入深層組織，導(dǎo)致嚴(yán)重甚至致命的并發(fā)癥。2025年5月12日，河南一名29歲男子因魚刺卡喉未及時(shí)就醫(yī)，輕信“喝醋、吞飯”的土辦法，最終不幸身亡。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，一根長達(dá)5厘米的魚刺穿透其食管并刺入胸主動(dòng)脈，引發(fā)致命性大出血。

每年各地醫(yī)院都會(huì)接診不少因“魚刺卡喉”的患者。但一些人出于嫌麻煩等原因，選擇自行使用偏方處理。實(shí)際上，卡了魚刺還是應(yīng)當(dāng)求助醫(yī)生，因?yàn)殡[患太大。

魚刺主要成分是磷酸鈣，屬于難溶鹽類，在弱酸溶液中的溶解度極低。實(shí)驗(yàn)顯示，將完整魚刺置于常溫白醋中浸泡24小時(shí)后，其長度、硬度和表面結(jié)構(gòu)無明顯變化。相比之下，若要實(shí)質(zhì)性溶解磷酸鈣，往往需在實(shí)驗(yàn)室中使用強(qiáng)酸，并配合高溫及長時(shí)間處理，普通食醋的酸度遠(yuǎn)達(dá)不到這一要求。此外，喝醋不僅無助于處理魚刺，反而可能誘發(fā)反流進(jìn)一步刺激已經(jīng)受損的咽喉部位。

吞飯的方法同樣隱藏著巨大風(fēng)險(xiǎn)。從解剖結(jié)構(gòu)來看，魚刺最?？ㄔ谘什炕蛏隙问彻艿哪承┙馄拾枷葜?，如扁桃體窩、舌根等。一旦有尖銳異物嵌入，就容易造成損傷。隨意吞咽食物可能導(dǎo)致魚刺進(jìn)一步刺入，甚至滑入咽后壁、縱隔或鄰近血管，后果不堪設(shè)想。

一旦發(fā)生魚刺卡喉，應(yīng)立即停止進(jìn)食，避免吞咽任何食物或液體。嘗試咳嗽或漱口，若魚刺較小且未深入，有可能自行脫落。若有明顯刺痛、吞咽困難、咽喉異物感，或癥狀持續(xù)不緩解，盡快就醫(yī)，通過喉鏡或胃鏡由專業(yè)醫(yī)生處理。若出現(xiàn)胸痛、嘔血、呼吸困難等癥狀，必須立即撥打急救電話，前往具備急診外科或耳鼻喉科能力的醫(yī)院。

預(yù)防魚刺卡喉，首先要養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免邊說話邊吃或在情緒激動(dòng)時(shí)進(jìn)食。尤其是在吃帶刺魚類時(shí)，更要控制咀嚼節(jié)奏和口中食物的大小，減少魚刺誤入喉部的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于兒童和老年人這兩類高風(fēng)險(xiǎn)人群，更應(yīng)加強(qiáng)飲食安全教育和進(jìn)食監(jiān)督。為他們準(zhǔn)備魚類食物時(shí)應(yīng)盡量做到徹底挑刺，必要時(shí)可將魚肉切細(xì)、壓碎或篩檢，降低吞刺風(fēng)險(xiǎn)。選擇適合的魚種同樣重要，如鱸魚、龍利魚、銀鱈魚等，這類魚不僅營養(yǎng)豐富，更能減少異物卡喉的幾率。

“喝醋軟化魚刺”“吞飯壓下魚刺”這些所謂的“偏方”，其實(shí)是毫無科學(xué)依據(jù)的。它們之所以廣泛流傳，是因?yàn)榭此朴械览砬译S手就能操作。從化學(xué)角度來看，醋溶不了魚刺；從解剖與病理角度來看，吞咽可能會(huì)加重穿刺風(fēng)險(xiǎn)。大家千萬不要再嘗試和傳播這兩種方法了。